Torrijas Caseras

¡Buenos días!
En plena Semana Santa y en un país con una gastronomía tan rica para todas las fiestas... todos hacemos algún postre típico en estos días, en este caso voy a hacer torrijas.

Las torrijas son un postre muy típico en estas fechas cuya base es el pan y la leche. Veréis que son muy sencillas de hacer y deliciosas. Os dejo la receta:

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 30 min.
• Nº Comensales: 6-8
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 3 euros

INGREDIENTES

• Pan del día anterior (una barra)
• Leche
• 3- 4 huevos
• Azúcar
• Canela
• Limón/Naranja
• Miel
• Aceite

ELABORACIÓN

1º Calentamos leche con azúcar, dos ramitas de canela y la cascara de un limón o naranja, justo antes de hervir lo quitamos del fuego.

2º Cortamos el pan del día anterior en rodajas de 1.5-2 cm aprox.

3º Con la leche ya templada, vamos a remojar nuestras rebanadas de pan hasta que queden totalmente impregnadas de leche.

4º Pasamos por huevo previamente batido

5º Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.

6º Sacamos a una fuente con papel absorvente y les echamos por encima la mezcla que más nos apetezca:

- Azúcar con canela: preparamos la siguiente mezcla en una taza;por cada 3 cucharadas de azúcar echamos una cucharadita de canela.

- Miel: hacemos una mezcla de miel rebajada con agua caliente, que quede líquida para poder remojar bien las torrijas.

Torrijas

Yo suelo hacer de los dos tipos para que cada unos escoja la que más le gusten.

TRUCOS Y CONSEJOS

- Si no tenéis pan del día anterior podéis utilizar pan que venden ya hecho y envasado como si fuera de molde (como las de la foto) pero que es una barra que ya está partida en rebanadas, quedan ricas pero no tanto como con pan de días anteriores.

- El pan cuanto más metido en harina esté, osea con miga más compacta, mejor para hacer torrijas.

- Se pueden servir templadas o frías, según más os gusten.


¡¡¡A disfrutar!!!

Parrilla Buenos Aires, Oviedo

Hoy os traigo una entrada rápida con una opinión sobre un restaurante situado en la subida al Naranco en Oviedo: El restaurante Parrilla Buenas Aires.

Creo que ya os he comentado que el Buenos Aires pertenece a los mismos dueños que El llagar el Quesu del cuál ya habéis visto mi opinión en otro post; y es cierto que el Buenos Aires es un poquito más caro, pero también es debido a su ubicación con maravillosas vistas a la ciudad de Oviedo.

Mesa con vistas a Oviedo (Parrilla Buenos Aires)

En esta ocasión degustamos:

- Pastel de cabracho: en mi opinión normal y corriente, ni el mejor ni el peor que he probado. La ración un poquito escasa para un precio de 10 euros.
- Cecina con queso de cabra: delicioso, un plato bastante abundante con buena cecina y un medallón de queso de cabra en el medio del plato, que estaba pasado por la plancha. Me pareció un plato con buena cantidad y calidad para su precio de 14 euros.
- Costillas de cerdo a la brasa: personalmente me gustan más las costillas del Llagar el Quesu, pero estaban ricas. La ración no era demasiado abundante (8-10 costillas). El precio fue de unos 14 euros. 
- Secreto ibérico:una de las mejores sorpresas, ¡estaba delicioso! en otras ocasiones he probado el secreto ibérico y no me ha gustado; pero en este caso estaba tierno, no excesivamente grasiento y bien cocinado.

En resumen; lo que más me ha gustado ha sido la ubicación y las vistas , el plato de cecina que me pareció abundante y de calidad; y el secreto porque me sorprendió su sabor, mucho mejor que otros que he probado. Volveré a probar más platos.

Entrada Parrilla Buenos Aires

Por cierto,  para llegar a este restaurante es necesario el uso de coche (salvo que quieras hacer una ruta caminando hasta el mismo), y dispone de aparcamiento.

Siento no tener fotos pero se me olvidó hacerlas, espero que al menos la opinión os sirva y cuando vuelva os pondré más.

Espero que os haya gustado mi comentario y que compartáis vuestras opiniones. 

Besos

Hamburguesa Ternera estilo Americano

Hoy quiero dejaros una receta que aprendí hace un par de años y que no deja de sorprender y encantar a todos mis invitados: Hamburguesa de ternera al estilo Americano. 

Es una receta sencilla que encantará a los amantes de las buenas hamburguesas.

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 40 min (Reposo de un día para otro o al menos 2 horas)
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 10 euros

INGREDIENTES

• 700gr. carne picada ternera
• 3 cucharadas de ketchup
• 3 chucharadas de salsa perrins
• 1 cebolla
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal

ELABORACIÓN

1º) Vamos a adobar la carne: Ponemos la carne en una fuente y añadimos, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa perrins, 1 cebolla que trituramos con la batidora, añadimos los 2 huevos y sal.

Reposo carne para hamburguesa

2º) Mezclamos muy bien.

Freir hamburguesas

3º) Añadimos el pan rallado que vayamos viendo necesario para que la masa quede un poquito compacta y no se deshaga al freír.
4º) Dejar reposar , mejor de un día para otro; si no, al menos 3 horas. 
5º) Con la carne ya reposada, daremos forma a nuestras hamburguesas.
6º) Freír o hacer a la plancha y dejar en el punto de cocción deseado.

CONSEJOS Y TRUCOS
- Quiero comentaros que las hamburguesas quedan aparentemente "quemadas" por fuera, pero no es real, si no que se trata de la cebolla caramelizada que adquiere ese color al fuego.
- Os recomiendo hacer las hamburguesas un poco gruesas para disfrutar mejor de su sabor.
- Algunos complementos estupendos para estas hamburguesas: pan de hamburguesa, pan de centeno, bacon, queso, lechuga, tomate, pepinillo...lo que más os guste; aunque el sabor de la carne es fantástico y no se necesitan muchos complementos.
- No abuséis de echar mucha sal puesto que la salsa perrins, la cebolla y el ketchup aportan ya mucho sabor a la carne, os recomiendo que echéis poca sal. 

Hamburguesa vacuno o ternera, estilo americano

¡Espero que lo disfrutéis!

Besos