lunes, 31 de diciembre de 2012

Postre de "La Piña"


¡Hola! ¿cómo van esas recetas y cocinas navideñas? Espero que bien ,aunque uno se cansa mucho de tanto cocinar y comer y también necesitamos recetas fáciles para estas navidades  como la receta del canapé de los rollitos de salmón ahumado que os presenté ayer, hoy quiero compartir con vosotros una receta de un postre muy muy fácil para que si os apetece lo hagáis estas fiesta: Un postre de piña con leche condensada que os encantará: 

DATOS

  • Tiempo elaboración aprox: 10 minutos
  • Nº Comensales: 8-10
  • Dificultad: Muy Baja
  • Precio plato aprox: 5 euros

INGREDIENTES

  • 2 latas piña en su jugo
  • 1 bote pequeño leche condensada
  • Barquillos tipo cuétara “rollitos”
  • Canela para adornar

ELABORACIÓN

1º Echamos en un recipiente la piña en su jugo y reservamos la mitad del jugo en  la lata.
2º Vertemos sobre la piña el bote de leche condensada (si sois muy golosos podéis echar más cantidad).
3º Batir todos los ingredientes juntos  e ir añadiendo jugo de la piña al gusto (según os guste más o menos espeso, teniendo en cuenta que cuando enfría tiende a espesar bastante).
4º Dejar enfriar  y espesar unas horas 2-3 horas en el frigorífico. 
Postre de piña y leche condensada con canela
5º Servir en copas individuales presentándolo con un poco de canela en polvo por encima y dos barquillos.

Y ya tenéis un delicioso postre refrescante y digestivo para tomar después de las comidas y cenas que en estas fiestas resultan un poco pesadas.
Por cierto el nombre del postre “postre de la piña” no es muy original pero en mi familia lleva haciéndose muchos años después de una propuesta de un familiar… y se ha quedado como tradición hacer el “postre de la piña” que resulta delicioso para todos.
Os propongo que lo probéis porque es super fácil, económico y rápido de hacer. Os sacará de más de un apuro :)
Os dejo la receta ya parar que la podáis hacer hoy o mañana  y esta tarde os subo las fotos para que veáis como queda (yo lo tomaré de postre esta noche). 

¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO, QUE SE CUMPLAN TODOS VUESTROS DESEOS!!!

sábado, 29 de diciembre de 2012

Canapé Salmón Ahumado, Langostinos y Surimi

¡Buenos días!
En estas fechas de fiestas y celebraciones quiero dejaros la receta de un canapé muy sencillo y delicioso que podéis hacer en vuestra cena de Nochevieja, Año Nuevo, Reyes, etc: "Rollitos de Salmón ahumado rellenos de langostinos y surimi".

DATOS
  • Tiempo elaboración aprox:30 minutos
  • Nº Comensales: 4-6
  • Dificultad: Baja
  • Precio plato aprox: 8 euros

INGREDIENTES
  • Salmón ahumado 200g
  • 15-20 langostinos o gambas
  • 10 palitos surimi
  • Mahonesa
  • Caviar (sucedáneo) para adornar- opcional. 

ELABORACIÓN

1º Cocer los langostinos o gambas y dejar enfriar. Pelar y picar.
Langostinos y Surimi picados para relleno
2º Picar el surimi y añadir los langostinos picados.
3º Añadir mahonesa al gusto.
4º Estirar las lonchas de salmón y cortar tiras en función del tamaño que le quieras dar al rollito, rellenar con una cuchara y enrollar. Colocar un palillo si veis que se os abre mucho.
5º Opcional: decorar con un poco de "caviar negro" (sucedáneo) o una cola de langostino.

Como veis es una receta muy sencilla que os puede hacer quedar muy bien con vuestros invitados y admite variantes como añadir al relleno huevo cocido o cebolla, personalmente me gusta así pero os invito a que probéis con más ingredientes..
Ej. corte salmón
Es importante que sepáis que es un plato que llena mucho y tiene un sabor fuerte, así que no calculéis mucha cantidad (sobre todo la primera vez que los hagáis hasta saber si les gusta a vuestros invitados), porque puede resultar un poco fuerte e intenso, dos rollitos por persona es más que suficiente.
Otro consejo más... al elaborar el relleno...sale mucha cantidad y cunde bastante más de lo que parece, si os sobra relleno lo podéis colocar encima de algún panecillo o voulevant que os quedará muy rico.
Un último apunte: la cantidad de los ingredientes para el relleno (langostinos- surimi) son orientativos, se pueden poner en la proporción que queráis y más os guste. 
Canapé Rollitos de Salmón rellenos Langostino y Surimi

Espero que os haya gustado y que si lo hacéis no dudéis en compartir vuestra experiencia.
¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!

miércoles, 26 de diciembre de 2012

Pizzería la Competencia , Oviedo y León

¡¡Hola de nuevo y Felices Fiestas!!

En esta ocasión quiero hablaros de un restaurante que tod@s conocéis: Pizzería la Competencia. Tiene varios restaurante repartidos por León y Asturias. Yo personalmente conocí esta pizzería hace muchos años en León, tomando vinos por el "Barrio Húmedo", porque con la consumición regalan una tapa: una porción de "Pizza de la Casa" (bacon y queso cabrales, ) y está deliciosa.
He visitado en varias ocasiones sus restaurantes tanto para tomar algo como para comer o cenar. En la última ocasión he cenado en La Competencia situado en el barrio de la Corredoria, Oviedo (aunque os recuerdo que también lo tenéis en el centro de Oviedo << Gascona, Ruta de los vinos- Manuel Pedregal >>, Avilés, Gijón, León, Ponferrada y Burgos). Mi comentario sobre esta pizzería se basa en las experiencias que he tenido en León y Oviedo, el resto no lo conozco, ya me contáis vosotr@s :)

Para mi gusto sus pizzas están muy buenas, eso sí quiero haceros un aviso importante: la masa de la pizza es fina, porque si os gustan esponjosas, este no es vuestro lugar.

Tienen gran variedad de pizzas,en mi opinión no es un restaurante italiano en sí mismo ya que no dispone de una amplia carta de pastas, lasañas, etc. es cierto que disponen de alguna lasaña y espaguetis pero muy poquita variedad. Su carta está basada sobre todo en sus pizzas.
Pizza Marinera. Pizzería la Competencia
Os dejo la foto de la "Pizza Marinera" (tomate, mozarella, gambas, mejillones, atún, berberechos, anchos, aceitunas, alcaparras y orégano) y la "Pizza Michelangello"(tomate, mozarella, bacon, champiñón, cebolla, pimientos, nata, pimienta negra y orégano).

Pizza Michelangello. Pizzería la Competencia




Algunas de mis favoritas: "Bechamel Jamón" ( salmón, jamón serrano, bechamel, pimiento), "Agridulce" (cabrales, bacon, pimientos e higo), y muchas más.... pero tengo ganas de probar la nueva "Pizza Leonesa" que tiene cecina y castañas.

"Croquetas de Jamón"  Pizzería la Competencia
Sobre precios: todas las pizzas rondan los 8,5 -10 euros y no son demasiado grandes, por lo que yo creo que hay que calcular una por persona, o un/os entrante/s y una pizza para compartir. El otro día pedí unas croquetas de jamón (5 euros) y no estaban mal para no ser un restaurante especializado en raciones y entrantes, os dejo la foto. 

Tienen reparto a domicilio y he pedido en varias ocasiones. El servicio bastante rápido y fiable, además suelen tener ofertas a domicilio. Os dejo las ofertas a domicilio:


De lunes a Jueves:
2 pizzas de la carta+ cocacola 1litro+ 2 helados o postres= 18,5 €
2 pizzas de la casa+ cocacola 1 litro+ 2 helados o postres= 16 €
Toda la semana:
Pizza de la casa + 2 pizzas de la carta+ botella vino = 26,75 €
Pizza de la casa+ pizza de la carta o lasaña + ensalada = 17€

Por cierto, os comento que también disponen de un menú del día que está muy bien de precio para la cantidad de comida que ponen:
- De lunes a viernes : 1º ensalada , pasta o croquetas  2º  lasaña, pizza a escoger entre 6 ó escabechado de pollo 3º postre (crema de queso, natillas o helado) . Precio: 9,5 €. 
- De lunes a domingo: lo mismo a escoger cualquier pizza de la carta. Precio: 12,5 €.


Si os gustan las pizzas de masa fina y con ingredientes variados os recomiendo que las probéis y me digáis que os parecen. No a todo el amante de la pizza le gustan, a mí que soy amante de la pizza sí me gustan pero sobre gustos no hay nada escrito.

¡Hasta la pronto! 

martes, 4 de diciembre de 2012

Solomillo de Cerdo al Horno; con Mostaza y Bacon

Hoy os propongo una receta maravillosa y deliciosa, muy útil y socorrida para todos los festivos, puentes, etc. que se aproximan en estas semanas, por supuesto que sirve para cualquier día, pero si queréis una receta especial para sorprender a vuestros invitados os dejo esta. 

Receta de solomillo de cerdo a la mostaza y bacon en el horno.

Se trata de un solomillo de cerdo que adobaremos con ajo, perejil y mostaza a la antigua; recubriremos de bacon y meteremos al horno. Os lo explico todo a continuación:

DATOS

  • Tiempo elaboración aprox: 2 horas.
  • Nº Comensales: 4
  • Dificultad: Media
  • Precio plato aprox: 13 €

INGREDIENTES
  • 2 solomillos de cerdo enteros
  • 6 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de mostaza a la antigua
  • Perejil
  •  12-14 lonchas de bacon (las necesarias para cubrir totalemtne los solomillos)
  • Aceite de oliva
  • Agua


ELABORACIÓN

1º Adobar solomillo: Primero le echamos la sal, picamos el ajo y el perejil y cubrimos el solomillo. A continuación recubrimos todo el solomillo con mostaza a la antigua.
2º Cubrimos el solomillo con las lonchas de bacon que irán rodeando el solomillo hasta que quede perfectamente cubierto.
Solomillo cubierto de bacon

3º Dejaremos reposar y macerar al menos una hora, para que el solomillo coja el sabor del adobo.
4º Echamos un poco de aceite por encima y un poquito de agua en el fondo de la bandeja del horno para que el asado tenga humedad.
Solomillo al horno con Mostaza y Ajo listo para servir
5º Precalentamos el horno a 220ºC e introducimos el solomillo a 200ºC durante 30 minutos. Hay que ir controlando el tiempo y dejar el solomillo a nuestro gusto; personalmente pienso que tiene que estar en su punto con la carne sonrosada pero que esté hecha (porque hablamos de cerdo, no de ternera), pincharemos para ver si está hecha e iremos añadiendo de 5 en 5 minutos de horno hasta conseguir el punto que nos guste.

Os aseguro que os va a encantar, es una receta deliciosa y muy elegante para lo fácil que es de elaborar :)  Ya me contaréis. 

lunes, 15 de octubre de 2012

Sidrería La Caleya I y II , La Corredoria (Oviedo)



 Llevo tiempo para hablaros de unas sidrerías que hay en la Corredoria , Oviedo. (Os dejo la dirección).
Sidrerías Las Caleyas, Oviedo
Se trata de las sidrerías "La Caleya" "La Otra Caleya" porque son  dos locales, uno enfrente de otro que pertenecen a los mismos dueños y sirven lo mismo, uno de los locales es más antiguo y pequeño (el primero que tuvieron) y el segundo local es más grande y nuevo, con una decoración más cuidada y moderna.

Ofrecen una comida cocinada con buen gusto y sabor; condimentada con buenas bases. Yo he probado tanto la carta como el menú:

Patatas tres salsas (ali-olí, brava y cabrales)
En la carta puedes encontrarte varios tipos de carnes (escolopines al cabrales, cachopo, costillas, carnes a la piedra, etc.)  y raciones diferentes como chipirones, calamares (están muy buenos y tiernos), platos de chorizo (rojo y criollo) con patatas, patatas tres salsas, callos, embutidos, langostinos, etc.

En el menú suelen ofrecer dos primeros (arroces variados con costillas, con carne, con pollo, ensaladas templadas, tablas de embutidos, menestra, etc.), dos segundos que suelen incluir pescado o carne (escalopines en salsa, merluza a la cazuela, lomo de cerdo,chuleta de cerdo, etc.) y varios postres caseros (tarta de queso, tarta de manzana, tarta de la abuela, flan, etc.);  El precio son 8,50€ e incluye bebida, postre y pan. 

Por supuesto como sidrería ofrecen muuucha sidra asturiana y suelen dar una tapa con la consumición, también tiene algunas promociones para tomar sidra +  una ración de por ejemplo langostinos por 6 €, tapitas con la consumición diarias por un euro más, etc.
Calamares

Lo que más me gusta de este sitio es que todo suele ser comida muy casera y  bien elaborada; además el servicio es amable (en general). Suele haber mucho ambiente en sus terrazas y también es un buen sitio para ver partidos en sus pantallas.

No es que sea la mejor sidrería del mundo, pero si lo tienes cerca y te apetece comer algo rico, es una buena opción :)




25-3-13 ¡ÚLTIMA HORA! Me he enterado de que una de las dos sidrerías "La Caleya" de la Corredoria, ha cerrado, ahora trabajan y sirven lo mismo pero solo desde el local de la más nueva, "La caleya II" 

domingo, 7 de octubre de 2012

Salmorejo estilo Andaluz

Hola de nuevo y bienvenidos a una nueva temporada en el blog Comeastur :
En esta ocasión y para ir despidiendo el calor y buen tiempo os propongo que probéis un delicioso Salmorejo; se trata de una receta de origen Andaluz, concretamente típico de Córdoba. Es una receta muy sencilla, rica y refrescante.

DATOS
  • Tiempo elaboración aprox: 15 min.
  • Nº Comensales: 4
  • Dificultad: Baja
  • Precio plato aprox: 3 €

INGREDIENTES
  • 6-8 tomates maduros y rojos
  • 2-3 dientes de ajo (según el gusto)
  • Un trozo de pan del día anterior.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
 
Ingredientes salmorejo
Para acompañar: Huevo cocido y jamón serrano


ELABORACIÓN

1º Pelamos los tomates y ajos. Los cortamos en trocitos.
2º Batimos/trituramos  los tomates junto a la ajo y la sal con la batidora.
3º En la mezcla obtenida, metemos el pan entero para que se ablande.
4º Una vez que el pan está blandito volvemos a triturar todos los ingredientes añadiendo también un chorro generoso de aceite de oliva.
5º Probamos para rectificar de sal.


Salmorejo Estilo Andaluz
¡Ya tenemos nuestro salmorejo listo para disfrutar!
Le podemos añadir un acompañamiento opcional encima de cada cuenco personal:

Picamos una loncha de jamón serrano por persona y medio huevo cocido que echaremos por encima del salmorejo para su toque final. Y por supuesto un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


TRUCOS

El salmorejo está delicioso si se sirve fresquito, aunque personalmente me gusta sacarlo de la nevera unos minutos antes de servir para poder disfrutar muy bien de su sabor.
Si tienes prisa y no quieres hacer el salmorejo en dos pasos, puedes poner el pan a ablandar en agua mientras pelas y picas los tomates, de manera que solo tendrás que batir en un paso todos los ingredientes.



lunes, 2 de julio de 2012

El Llagar del Quesu

¡¡Buenos días!! Sigo contándoos mis experiencias en restaurantes y bares que visito en Oviedo, Asturias...en este caso en Bobes (Siero) : el LLagar del Quesu.

Siempre me habían recomendado ir a este lugar, lo que pasa que por unas cosas y otras ( ya sabéis que siempre digo que somos "animales de costumbres" y vamos siempre a los mismos sitios...) no lo había visitado.
Hace unas semanas fui a cenar y me llevé una grata sorpresa.

El local es bastante grande y con un ambiente bueno. Cuando entras huele genial a parrillada rica. Dispone de varios comedores divididos con una atención fantástica para cada mesa/ grupo de mesas.
Digamos que me pareció el típico llagar o típico restaurante de parrillada pero con una atención y servicio más cuidado.

1/2 ración  Pastel Cabracho


Hablemos de la comida que es lo interesante. En esta ocasión pedimos pastel de cabracho (siempre me gusta probarlo en cada lugar al que voy), queso provolone a la parrilla y cachopo.
Queso Provolone a la Parilla


El pastel de cabracho estaba rico y era muy abundante (la foto es de meria ración), el queso provolone exquisito con buen aceite de oliva y buen sabor a parrilla y el cachopo para mi gusto uno de los mejores que he probado ni muy fuerte, ni con un excesivo sabor a jamon , ni salado....la carne estaba muy tierna y con bastante queso.

Lo que muchas veces hemos comentado del cachopo en cuanto a cantidad-calidad... no era de un gran tamaño (sí más que suficiente) pero para mi gusto tenía buena calidad. (En la foto se ve media ración de cachopo porque venía de la cocina ya partido en dos).

Los precios me parecieron más asequibles de lo que me habían advertido, pagamos 38 € por toda la cena con agua y sin postre porque no nos entraba más.  (1/2 ración cabracho unos 8 euros , queso 10 euros, cachopo 16 euros) .

Cachopo de ternera con guarnición
Personalmente me ha gustado bastante y quiero volver para probar más cosas de la carta como por ejemplo la carne a la parrilla.

Espero que os haya gustado esta entrada y espero vuestras opiniones de este que much@s ya conocéis  :)



miércoles, 13 de junio de 2012

Albóndigas en Salsa

Quiero contaros una de mis recetas preferidas y una de las que más triunfa entre mis invitados: Albóndigas en Salsa, receta sencilla y sin grandes pretensiones pero que siempre siempre gusta. 

DATOS
  • Tiempo elaboración aprox: 45 min.
  • Nº Comensales: 4
  • Dificultad: Media-baja
  • Precio plato aprox: 6 € 

 INGREDIENTES
Albóndigas:
  • 500 gr. Carne picada (ternera o mixta)
  • 1 Huevo
  • 2 dientes de Ajo
  • Perejil
  • Miga de pan (1 vaso)
  • 1 vaso pequeño de Leche
  • Harina
  • Pan rallado (lo necesario)

Para la salsa: 
  • Agua (750ml)
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce (y una cucharadita de picante opcional)
  • Harina (dos cucharadas)
  • Laurel

ELABORACIÓN

1º Ponemos la carne en un recipìente hondo para poder trabajarla.
2º Añadimos a la carne: el huevo, el ajo y el perejil machacados y la sal. Mezclamos todo. .
3º En un tazón ponemos la miga de pan y leche que mezclaremos hasta que la migua quede totalmente deshecha e impregnada de leche.Incorporamos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar  muy bien. 
Albóndigas en crudo
4º Si ves que la masa está excesivamente blanda (como para no poder hacer bolitas) añades pan rallado hasta conseguir una consistencia adecuada (para mí es el punto en el que me permite hacer bolitas pero estas son más bien blandas)
 5º Haces bolitas , las enharinas y fríes, de modo que se doren muy bien por todas las partes. Solo es necesario que estén bien doradas para "sellarlas" y que mantengan su jugo dentro no necesitan estar 100% hechas  por dentro porque después cocerán en la salsa y se terminarán de hacer.
6º Reservar las albóndigas fritas en la cazuela de cocción.

Elaborar salsa

Con una parte del sobrante de aceite de haber frito las albóndigas (cantidad que cubra el fondo de la sartén) vamos a preparar la base de la salsa.
1º Ponemos a calentar el aceite y añadimos pimentón dulce y un poquito de pimentón picante (cuidado porque el pimentón se quema facilmente).
2º Añadimos dos cucharadas de harina que sofreiremos bien para que se tueste,
3º Añadimos el agua y el laurel.
4º  Dejamos que hierva la salsa para que coja consistencia y lo añadimos a la cazuela en la que estaban las albóndigas reservadas.
5º Poner a cocer  todo junto durante 20 minutos a fuego medio para conseguir una salsa un poco más espesa. 
Resultado final:
Albóndigas en salsa con patatas fritas


¡A disfrutar!

TRUCOS Y RECOMENDACIONES

  • Para que no se repita el ajo os recomiendo quitarle el germen (el rabito que tiene dentro). 
  • Añadir la miga de pan  y la leche harán que las albóndigas sean muy jugosas
  • Si os parece una base de salsa demasiado sencilla...podéis añadirle cebolla, pimiento, zanahoria...
  • Un acompañamiento ideal para esta receta son las patatas fritas cortadas en cuadraditos (mis preferidas para esta receta :D). 
  • Si tenéis tiempo es interesante que dejéis reposar la masa de las albóndigas un ratito (15-30 minutos) antes de freírlas porque así cogerán más el sabor del adobo. 
  • Las albóndigas están más ricas de un día para otro. 

Como veis mi receta de albóndigas es muy sencilla y os aseguro que está deliciosa, es una receta tradicional. A mí me enseñó a hacerlas mi madre (¡gracias!). Así las hago y las haré por siempre :D

Os recomiendo que las probéis :)

viernes, 8 de junio de 2012

La Lola (Ruta de los Vinos-Oviedo)

Hoy quiero hablaros de un bar de tapas situado en la Ruta de los Vinos (C/Manuel Pedregal) en Oviedo: La Lola

Como ya sabéis hay muchos bares en esta calle de moda, que ofrecen una pequeña tapa junto a tu consumición.

He escogido La Lola simplemente porque es original y mucha gente habla de él, aunque os seguiré contando cosas de otros bares de la zona.

Algunas tapas que me han ofrecido en la Lola cuando he ido han sido: pote asturiano, un trozo de pizza esponjosa y una brocheta de pollo y verduras. La verdad es que las tapas están muy ricas y presentadas en unas "minipaelleras" muy chulas.

Poseen una carta variada de raciones, tostas y platos para pedir con un precio asequible (aunque eso sí; un poco superior al de la media de la zona). No puedo comentaros demasiado con respecto a la carta, solo que sus raciones son abundantes porque lo he visto. Yo  de la carta he probado una "supercroqueta" de 250gr. que personalmente no me gustó demasiado. Estaba bien presentada, grande tal y como se ofrecía, pero su sabor a mi parecer...dejaba que desear (a otros amigos sí les gustó) y al ser tan grande no estaba bien caliente por dentro.

Croqueta 250gr. "La Lola"

El local tiene un ambiente muy agradable con tres zonas de estar: la terraza, un soportal cubierto y abierto que simula un patio andaluz y la zona interior del bar.

Me parece un lugar original para ir a tomarte una tapa y un vino en Oviedo, por eso lo comparto con vosotr@s.

Ya me contáis si os gusta y si lo conocéis.
Besos y gracias por leerme.

lunes, 4 de junio de 2012

Tortilla de Patata Rellena de Marisco

¡Hola a tod@s y bienvenid@s a la nueva sección de Comeastur: "Comer en Casa" en la que encontraréis recetas tradicionales y familiares que quiero compartir con vosotr@s. 

Para inaugurar la nueva sección de recetas os propongo la siguiente receta original y fácil de hacer se trata de: "Tortilla de Patata Rellena de Marisco".

Es una receta tradicional con un toque especial para poder sorprender a vuestros invitados. Está deliciosa..

DATOS
  • Tiempo elaboración aprox: 45 min.
  • Nº Comensales: 4-6
  • Dificultad: Media-baja
  • Precio plato aprox: 9 €

INGREDIENTES

Para la tortilla:
  • 800gr. patatas (unas 4 patatas grandes)
  • 6-7 huevos (según gusto y tamaño) + 2-3 huevos para tortilla francesa tapa. 
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • Sal
  • Laurel
  • Aceite de oliva virgen extra.
Para el relleno:
  • 200 gr. Palitos de cangrejo (yo uso los de "Pescanova")
  • 500 gr. Langostinos 
  • Mahonesa


ELABORACIÓN

Tortilla de Patata
  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeñitos para tortilla. 
  2. Picar cebolla.
  3. Poner a calentar el aceite en una sartén. 
  4. Poner a freír la patata junto a la cebolla. 20 minutos.
  5. Cocer los langostinos con agua, sal y laurel durante 6-7 minutos, enfriar y pelar. Reservar para hacer relleno.
  6. Batir los huevos de la tortilla (reservar los otros 2-3 de la tortilla francesa). 
  7. Escurrir las patatas ya fritas,  incorporar al huevo batido, echar sal y mezclar bien los ingredientes.
  8.  Poner una gota de aceite en la sartén y echar la mezcla para que empiece a cuajar. 
  9. Cuando veas que el huevo ha ido cuajando tanto por fuera como un poco por dentro; con la ayuda de un "vuelvetortillas" o plato dalle la vuelta a la tortilla. 
  10. Cuaja del todo tu tortilla y resérvala en un plato, que vaya reposando y enfriándose un poco. 
  11. Mientras, prepara el relleno.Pica los langostinos que previamente habías cocido y los palitos de cangrejo, añádeles un poco de mahonesa (al gusto).
  12. Coloca el relleno encima de la tortilla que ya se haya templado.

Tortilla de patata con relleno
13. Prepara una tortilla francesa de 2-3 huevos dependiendo del tamaño y diámetro de la tortilla, para cubrir la tortilla y su relleno.
14. Coloca unos palillos para poder cortar y servir con mayor facilidad.


Resultado final
Tortilla de Patata Rellena de Marisco

¡Lista para comer y disfrutar!

TRUCOS Y RECOMENDACIONES:

Personalmente me gusta que la patata se haga con calma, por lo que recomiendo freír a fuego alto unos 5 minutos y luego bajar fuego para pochar con mayor calma, y que tome bien el sabor del aceite y de la cebolla. Puede estar unos 15 minutos o más si tienes tiempo y calma.

Para que la tortilla quede más esponjosa, si os gusta, podéis batir las yemas por un lado y las claras por otro casi a punto de nieve, de manera que el huevo queda "hinchado" y hará que a su vez la tortilla quede un poco más esponjosa.

Prefiero echar la sal a las patatas una vez que están fritas, aunque hay personas que lo hacen antes de freírlas yo lo hago en este orden por dos razones: 1º porque se calcula mejor la sal al echarla sobre la mezcla con el huevo y 2º porque no me gusta que el aceite coja la sal para usarla en un futuro.

La tortilla rellena se puede preparar de muchas maneras: cortando la tortilla por la mitad y metiendo el relleno, haciendo dos tortillas de patata finas y metiendo el relleno entre las dos ó como en este caso os propongo; haciendo una tortilla de patata gruesa  y poniendo por encima una tortilla francesa finita que tape el relleno.  Yo me decanto por la última opción  porque es más sencillo; a la hora de cortar por el medio una tortilla de patata que esté poco hecha o más bien jugosa, vais a encontraros con una serie de dificultades que pueden tirar por la borda el trabajo. De esta manera puedes tener una tortilla perfecta en su forma y "nivel de cuajado" y lo único que tienes que hacer es cubrirla con la tortilla francesa.


Espero que os haya gustado mi primera receta y la inauguración oficial de esta nueva sección.

sábado, 2 de junio de 2012

Nueva Sección "Comer en Casa"

Estoy preparando , con mucho cariño,  una nueva sección en la que compartiré con tod@s vosotr@s mis recetas para poder preparar en casa.

Por supuesto que seguiré comentando mis experiencias "fuera de casa" en restaurantes, cafeterías, sidrerías, etc. 

Mi objetivo sigue siendo compartir el arte de la cocina, la comida y el gusto por el buen comer sea FUERA o DENTRO de casa. 

¡Muy pronto comienzo! Un beso

viernes, 1 de junio de 2012

La Taberna Andaluza

¡Hola a tod@s! tras haber compartido con vosotr@s el premio Liebster vuelvo con más ganas que nunca a contaros más experiencias culinarias en Oviedo.

Esta semana ha sido la Virgen del Rocío (felicidades a todas las "Rocíos") y me he acordado de que tengo pendiente compartir mi visita a un restaurante-taberna andaluza que tenemos en Oviedo: La Taberna Andaluza situada en el centro de Oviedo , en la calle Alcalde García Conde. 

La verdad es que el local y su ambientación me ha parecido muy original. El local es un poco pequeño y os recomiendo que reservéis mesa. Tiene una carta variada de tapas andaluzas por ejemplo: embutidos de huelva, gambas, chopitos, pescaítos fritos,coquinas, tortillas de camarón, gazpacho, salmorejo, boquerones en vinagre, mojama, revueltos variados,  flamenquines...etc.

Nosotros probamos el salmorejo (típico plato cordobés) que estaba bastante bueno, los boquerones en vinagre (algo pequeños de tamaño de talla pero con buen aceite), calamares, chanquetes y adobo que son pescaítos fritos que no estaban mal (aunque nada que ver con los que tomas en el sur) y flamenquín especial que estaba relleno de cecina y foie; para mi gusto muy rico.

Salmorejo
Boquerones en Vinagre
Tengo que comentar que estoy muy acostumbrada a la comida andaluza, pues tengo familia y cocino sus recetas y claro...las comparaciones a veces.... El restaurante en general me gustó, su decoración, su variedad de tapas, su trato al cliente, etc. lo que sucede es que algunas cosas que pedimos las he probado muchísimo mejores, entonces quiero volver para probar algunas cosas más específicas como los embutidos de Huelva y las gambas de Sanlúcar que seguramente estarán deliciosas.

Al ser nuestra primera visita e ir acompañados, pedimos varias cosas para probar un poco de todo. Con respecto al precio, comentaros que es asequible y casi todos sus platos están disponibles en "tapa", 1/2 ración y ración completa. Por lo que puedes jugar con los precios y tamaños para probar varias cosas. Lógicamente las tapas compensan menos, son mas caras en relación al tamaño que si pides una ración. (para que os hagáis una idea aproximada: tapa salmorejo 3-4 euros, boquerones 3-4 euros, el flamenquín 10 euros, las frituras de pescados 8-10 euros enteras y 4-6 medias).

Desde luego si os gusta lo andaluz os recomiendo que vayáis ya que lo tenemos cerquita y es simpático ir; lo que sí os puedo decir es que si conocéis la cocina andaluza no pongáis el listón demasiado alto porque si no, os puede defraudar un poco.

En general os digo que yo voy a volver y que me gustó mucho la sorpresa de las 12 de la noche jiji; no os la cuento por si vais.

Por cierto, tienen otro local en la Florida y quiero ir un día a desayunar las típicas tostadas con tomate y aceite.

Espero que os haya gustado el post. Besos andaluces.

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegría"



martes, 29 de mayo de 2012

PREMIO LIEBSTER PARA COMEASTUR

¡Buenos días!
Hoy es un día de fiesta en Oviedo y la entrada de hoy tiene carácter festivo o al menos de celebración y agradecimiento también.

Esta entrada tiene como propósitos principales tres cosas:
1-Compartir con tod@s los seguidores del blog el reconocimiento que he recibido: PREMIO LIEBSTER



2- Agradecer a las dos personas que me han otorgado el premio que hayan pensado en mí y en el humilde blog de comeastur.

Muchas gracias Mary por acordarte de mí desde tu blog de fantásticas recetas golosas para hacer con los niños, si tenéis niños no dudéis en acercaros.

Muchas gracias también a Camino con su blog de moda y repostería, que podéis visitar y disfrutar si os gusta la moda tanto como a mí :)

Chicas ha sido para mí un honor y una alegría recibir este premio.GRACIAS


Si queréis otorgar este premio a otros blogs (no es obligatorio) la forma de otorgar este premio funciona de la siguiente manera:

  •  Publicar la imagen del premio.
  •  Nombrar el/los blogs que me lo concedieron con un enlace.
  •  Otorgar el premio a 5 blogs que no superen los 100 seguidores.

3- Y ahora llega el mejor momento; el tercer cometido de esta entrada: compartir y otorgar el premio a mis blogs favoritos: con ello quiero reconocer el trabajo, la constancia, la originalidad y la humildad de estos pequeños blogs y animarles con este premio a que sigan trabajando y compartiendo con tod@s su fantástico trabajo.

- Blog "Potipelis": Interesantísimo blog en el cuál comparten con nosotr@s opiniones, curiosidades y críticas sobre películas de todo tipo.
- Blog "Cocinando en la Mayacina": Comparten todo tipo de recetas originales, tradicionales, fáciles de hacer y de "andar por casa"
- Blog "Instantáneas" : Blog de fotografía que nos transmite mucho con un toque personal y fresco.
- Blog "Con Lola & a lo loko" : Blog de fotografía jóven e innovador en su forma ; en el que su autora comparte fotografías desde una perspectiva muy original.

 Espero que os guste el premio y que os lo toméis como un reconocimiento que os anime a continuar con vuestro trabajo.

Feliz día de fiesta para los que vivís en Oviedo y un beso enorme para tod@s.








miércoles, 23 de mayo de 2012

Restaurante A'Tarantella Oviedo

¡Buenos días! Hoy quiero hablaros de un restaurante situado en la C/ Jesús, en el centro de Oviedo.
Lo he visitado hace varias semanas y aún no he tenido la oportunidad de compartirlo con vosotr@s, pero aquí está: se trata del restaurante italiano A' Tarantella.

La verdad es que su situación céntrica es estupenda.

El restaurante es bonito y tiene un comedor muy acogedor en el primer piso con ventana a la c/ Jesús y además dispone de una terraza que tiene vistas a la plaza del Fontan.


Comedor A'Tarantella (primer piso)
Personalmente la comida me gustó mucho. Mi amiga (quien recomendó dicho restaurante) , me propuso que pidiéramos platos con marisco (especialmente langostinos)  ya que a su parecer estaban muy ricos y merecían la pena.
Así fue.Pedimos una pasta negra con marisco y una pizza de langostinos y rúcula.


Pasta negra con marisco
Pizza de langostinos y rúcula
Todo estaba delicioso y es cierto que los langostinos estaban  muy buenos; lo que hizo que los platos tuvieran un sabor especial. La pasta en su punto y buena cantidad; con un agradable sabor a marisco.
La pizza bastante grande, destacando su sabor a langostino y buena mozarella. En mi opinión,  considero que la rúcula no le va especialmente bien a la pizza porque con el calor adquiere una textura que no me gusta demasiado.
De la comida tengo que comentar otra cosa que me llamó la atención: el  pan que te ponen, que está riquísimo.

Cabe destacar también el buen servicio, el camarero fue muy amable y además nos invitaron a un chupito.

El precio era normal unos 13 euros la pasta y 11 euros la pizza.

He de decir que no sé porque...pero el local estaba vacío, no había mucha gente ( al menos ese día, un sábado a la hora de comer) . A mí me gustó y repetiré probablemente algún día de verano que me permita comer/cenar en la terraza.

Espero que os haya gustado mi experiencia y que comentéis la vuestra.

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegría"

miércoles, 16 de mayo de 2012

Cafetería Jena

¡Hola a tod@s ! Después de tantos días...aquí estoy de nuevo, pido disculpas por la demora :)

Mi recomendación de hoy es muy breve y sencilla: una de las mejores tortillas de patata que puedes comer en Oviedo la sirven en: La Cafetería Jena en pleno centro de Oviedo, en la c/ Principado.

La cafetería Jena lleva muchos años en Oviedo ofreciendo comida casera y de calidad; ofrecen una atención  amable: La cafetería  pasa desapercibida, no deslumbra por su decoración (pero es acogedora): deslumbra por su comida y en concreto por su pincho de tortilla.

Tortilla de patata 

Yo normalmente voy a tomar café y pincho. Como ya he comentado me encanta la tortilla, está jugosa y deliciosa; ofrecen la tortilla con o sin cebolla, ambas suculentas. El resto de pinchos son también muy buenos y si quieres te los hacen en el momento, por ejemplo de lomo o pollo.

En alguna ocasión he ido a cenar tortilla, ensalada y croquetas: una cena tradicional y casera que apetece cualquier día y más si tiene materia prima de calidad, como es el caso.

Os recomendaría que cualquier día os paséis a tomar un pincho de tortilla y comprobéis en vuestros paladares lo que os comento.

Espero que os guste mi recomendación y lo disfrutéis.

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegria"

miércoles, 11 de abril de 2012

La Cueva del Pulpo, Oviedo- Colloto

¡Buenas tardes a tod@s!
¿Qué tal han ido las vacaciones de Semana Santa? Espero que bien y que hayáis conocido muchos restaurantes y cafeterías para recomendar y compartir a través de mi blog si os apetece :)

Hace un par de semanas visité un lugar que no ha sido de mi total agrado y he pensado que, ya que este blog nace con el objeto de compartir experiencias y opiniones, ¿por qué no voy a compartir con vosotr@s lo que a mi juicio ha sido "una experiencia culinaria no demasiado buena"? Pues aquí estoy hoy para comentar mi experiencia, sin afán de herir sentimientos, aquí os dejo mi comentario.

Se trata de "La Cueva del Pulpo" situada en Oviedo Colloto, en el mismo polígono en el cual se sitúa el Tierra Astur Águila.


Se supone que la Cueva del Pulpo, tal y como su propio nombre indica, es un restaurante especializado en el pulpo...digo se supone...porque efectivamente...a mi parecer el pulpo no estaba ni en su punto, ni tenía buen sabor: para mí no era un buen pulpo.

La verdad es que he tenido la suerte de probar muchas veces un pulpo exquisito, y creo que puedo comparar con criterio. Mi crítica se refiere concretamente a que La Cueva del Pulpo es un sitio "especializado", no un lugar en el que casualmente tienen pulpo en su carta.... sino que se especializan en ello, y para ser especialistas...dejan mucho que desear.

Tengo que comentar como "aspecto positivo" que la ración de pulpo con cachelos (patatas) es bastante abundante, pero claro , yo prefiero una ración de pulpo más pequeña y con buena calidad....que una gran ración que no sea un buen producto.

Pulpo a Feira (con cachelos)


Partiendo de que no estaba muy satisfecha con la ración de pulpo (pese a su abundancia), pedimos una ración de costillas de cerdo, que estaban excesivamente tostadas, secas, escasas y para mayor "inri" saladas . Su extraño sabor estaba (o trataba de estar) "enmascarado" con el exceso de sal....

Costillas de cerdo a la parrilla


Finalmente no pudimos menos que comunicárselo a la amable camarera, porque ¡eso sí! el servicio era muy amable y atento; tanto la camarera como la encargada nos ofrecieron muy cortésmente otra ración de costillas o de otra cosa de la carta, que rechazamos ya que se nos habían quitado las ganas de comer más.

Por cierto, el precio del pulpo me pareció barato poco más de 13€ y las costillas 10 €, aunque me reitero en que prefiero pagar más por mejor calidad.

Por comentar algo bueno; el lugar es bastante bonito, tiene a la vista la parrilla y la zona de cocción del pulpo, es amplio y tiene una zona para tomar algo, otra para comer, etc. Dispone de ascensor para subir al segundo piso para aquellas personas que puedan necesitarlo. Ofrecen también su carta con servicio a domicilio.

Sinceramente, no creo que vuelva nunca, ni se lo recomendaría a nadie.

Me han comentado que el mismo restaurante situado en Avilés o en Llanera está muy bien....lo dejo aquí comentado porque es cierto que cada sede...tiene una cocina, unos productos, incluso días peores o mejores...no pongo en duda los comentarios de mis amig@s por eso os propongo que compartáis en este blog vuestra experiencia en este restaurante, porque como veis...mi experiencia no ha sido positiva.

Pero como de todo se aprende, ¡demos por bienvenida la experiencia! al menos sólo íbamos dos personas....no era un compromiso con toda la familia, que puede resultar muy decepcionante y desagradable no acertar con la invitación :)

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegría".

lunes, 2 de abril de 2012

Cafetería Don Café - La Corredoria (Oviedo)

¡¡Hola!!

En este post quiero hablaros de una cafetería para ir a tomar algo en Oviedo, en la Corredoria.

La cafetería Don Café unida a la Pastelería -Confitería Guindas (que tiene otras sedes en Oviedo). Se trata de una de mis cafeterías favoritas para ir a tomar algo en la Corredoria; ya que es una cafetería muy agradable.


Vista interior Don Café


El local es moderno y bonito, todo en tonos naranjas y blancos que hacen que sea cómoda y acogedora. Se divide en una zona de cafetería y una zona de pastelería en la cual venden pan, pasteles, tartas, dulces, revistas, etc.



Detalle mesas

Sus dulces, pan y pasteles están deliciosos; cuando voy a desayunar o a merendar nunca sé muy bien qué pedir porque los dulces están deliciosos pero sus pinchos también (además puedes pedir que te lo hagan en el momento) aunque reconozco que su fuerte son sus dulces de obrador propio.


Pincho de Pollo


En alguna ocasión he encargado tartas , tienen gran variedad, puedes pedir lo que quieres y ellos te lo hacen o incluso puedes llevarles una receta familiar y ellos te lo fabrican. La última que he probado es la tarta de manzana de pasta (tipo tartaleta pero en grande) y estaba riquísima. El precio para 4 raciones es de 12 euros, muy asequible para lo rica que estaba.  Las deliciosas pastas de té tienen un precio de unos 30 euros/kilo (precio medio del mercado).

Café Cortado y "Donuts" o "Rosco" de azúcar

Otros productos que ofrecen son: todo tipo de refrescos y bebidas de cafetería, granizados, batidos, helados, bizcochos, cocktail, etc.

Una de las cosas que más me gustan de esta cafetería es que dispone de una gran terraza cubierta en una plaza peatonal. Esto es ideal  para tomar algo al aire libre, para las personas fumadoras y para los padres con niñ@s que quieren que sus hij@s jueguen en la plazoleta.

Realmente me parece un sitio cómodo, bonito y con buenos productos. Si lo conocéis y queréis, podéis dejar vuestro comentario; si no es así... ya me contaréis vuestra experiencia si lo visitáis.

Espero que os haya gustado :)

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegría".

viernes, 23 de marzo de 2012

Restaurante Club de Golf Las Caldas

¡Bienvenid@s de nuevo!

En este post quiero hablaros de un restaurante en Asturias, muy cerquita de Oviedo concretamente en Las Caldas: El Restaurante del Club de Golf de las Caldas. 

El pasado fin de semana fuí a comer un "menú especial de fin de semana" a este restaurante que ya os había referenciado en el antiguo post sobre "Restaurante La Panoya" en Oviedo. Ya que, como ya os comenté, el chef de la Panoya a parte de llevar su restaurante familiar con menú del día tradicional, lleva este restaurante más fino y con platos más especiales.


La verdad es que me ha gustado mucho, tienen mucha variedad de platos a elegir entre 9 primeros, 9 segundos y postres.

La carta más o menos se componía de lo siguiente:

Primeros: ensalada de queso de cabra y cecina, ensalada de bocartes, arroz caldoso de marisco, hojaldre de setas y alcachofas, pote especial, fabes con liebre, pastel de la casa....
Segundos: cordero al horno con patatas, entrecot, solomillo de cerdo, secreto ibérico con salsa de castañas, escalopines a la carbonara, tacos crujientes de presa con alioli y  manzana, lenguado relleno a la americana...
Postres: tarta de queso, copa de mousse de naranja y fresa, tarta de almendra...

Yo he probado varias cosas ya que aunque hago mi elección de  platos principales siempre pruebo algo de mis acompañantes para opinar:

-  Ensalada de cecina y queso de cabra: deliciosa y muy abundante; casi podría decir que era demasiado grande y tiene demasiados ingredientes.  Para mi gusto podría tener una base de hortalizas como lechuga, tomate, cebolla... con queso de cabra, cecina y algún fruto seco; considero que el atún, champiñones, etc. hacen que la ensalada sea un poco excesiva y pierda matices en sus sabores. Igualmente deliciosa y su salsa exquisita.
Ensalada de cecina y queso de cabra
El hojaldre de setas y alcachofas estaba muy rico, por ponerle una pega...un poco frío. 

Hojaldre de setas y alcachofas


- Cordero al horno con patatas: como buena leonesa, sé lo que es un buen cordero bien cocinado; y tengo que decir que estaba buenísimo y muy muy bien cocinado: asado al horno simplemente; que casualmente es como más me gusta.

Cordero al horno con patatas


- Tarta de queso: esta vez el postre no me gustó tanto como otras veces, estaba rico, pero un poco dulce. Quiero comentar, en cambio, un postre que me fascinó: Copa de Mousse de Naranja y Fresas; deliciosa y refrescante.

Tarta de Queso



Copa mousse de Naranja y Fresa

El precio del menú de fin de semana es de 15 € bebida aparte. Me parece un precio muy bueno y sobre todo para fin de semana; además hay que comentar que el paraje es muy bonito al estar situado en el campo de golf se puede disfrutar de unas buenas vistas e ir a dar un paseo por la zona.

Con respecto a la atención, comentar que es agradable y atenta.

Los puntos fuertes del restaurante, a mi parecer, son la situación, el precio y la variedad de una comida bien cocinada.

¡Espero que os haya gustado mi post y que os animéis a comentar!

¡¡Que tengáis un buen fin de semana!!

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegría".



sábado, 17 de marzo de 2012

La Forna- Pola de Siero y Lugones

¡Hola!
¡Ya estoy aquí de nuevo! metidos en el sábado momento en el cuál empezamos a pensar en los restaurantes que podemos visitar este fin de semana por Asturias.

En este caso quiero hablaros de un restaurante que he conocido, gracias a una serie de recomendaciones,  hace un par de fines de semana :

La Forna que es un restaurante especialista en pizzas que lleva desde 1995 ubicado en Pola de Siero

Este pequeño lugar ofrece variedad de pizzas por ejemplo 4 estaciones, Napolitana, 4 Quesos, Calzone, Tropical, Romana, Nostromo (boloñesa y cebolla), marinera, barbacoa....

Cuando no sabes muy bien qué decidir o los gustos de tus acompañantes son muy heterogéneos, te ofrecen la posibilidad de pedir las pizzas por mitades, es decir con cada mitad de un sabor diferente.

Nosotr@s hemos probado la de cecina y queso de cabra y otra pizza combinada: media carbonara y media de la casa que es de queso cabrales y de setas.

Pizza
Pizza "Cecina y Queso de Cabra"



Pizza Carbonara + De la Casa (Cabrales y setas)

¡Todas sus pizzas están deliciosas! la masa muy rica y los ingredientes muy abundantes.

El local está bien, no es muy grande ni bonito, pero aceptable y suficiente para tomar una pizza. Tiene una zona de comedor desde la cuál se ve a los cocineros haciendo las pizzas (ya que están en una zona con cristalera.)

Su carta está compuesta por pizzas muy variadas y algún postre.

Los postres son bastante normales, de la casa solo tienen dos tartas: queso y de la abuela, personalmente no me gustaron demasiado, los he probado mucho mejores; pero sí que es cierto que no están mal.

Tarta de Queso
Tarta de queso

Tarta de la Abuela
Tarta de la Abuela (galleta y crema)

Por otro lado , comentar que el precio está muy bien ya que las raciones son grandes y cargadas de ingredientes.

Precios: pizzas pequeñas 8,40 € y pizzas grandes 9,70 € (10,40€ la más cara)

Para que lo sepáis os comento que tienen reparto a domicilio a muchas zonas.
En la Forna se pueden celebrar cumpleaños disfrutando de un 10% de descuento.

Me he enterado, para las personas de Oviedo, que tienen en proyecto inmediato una  nueva apertura cerca de Oviedo: en Lugones, así que nos quedará más cerquita.


Pues ya sabéis hoy es sábado y una pizza siempre es un buen plan y más si son como las que La Forna ofrece, así que si os apetece aquí tenéis una recomendación :)


ÚLTIMA HORA: Acabo de descubrir en la página de Facebook de la Forna, que el día 19 de marzo abren en Lugones un local para recoger. Como oferta de apertura regalan una botella de Lambrusco al recoger tu pedido.

"Una buena comida junto a una buena compañía, alimentan el alma y la alegría."