Postre de "La Piña"

¡Hola! ¿cómo van esas recetas y cocinas navideñas? Espero que bien ,aunque uno se cansa mucho de tanto cocinar y comer y también necesitamos recetas fáciles para estas navidades  como la receta del canapé de los rollitos de salmón ahumado que os presenté ayer, hoy quiero compartir con vosotros una receta de un postre muy muy fácil para que si os apetece lo hagáis estas fiesta: Un postre de piña con leche condensada que os encantará: 

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 10 minutos
• Nº Comensales: 8-10
• Dificultad: Muy Baja
• Precio plato aprox: 5 euros

INGREDIENTES

• 2 latas piña en su jugo
• 1 bote pequeño leche condensada
• Barquillos tipo cuétara “rollitos”
• Canela para adornar

ELABORACIÓN

1º Echamos en un recipiente la piña en su jugo y reservamos la mitad del jugo en  la lata.

2º Vertemos sobre la piña el bote de leche condensada (si sois muy golosos podéis echar más cantidad).

3º Batir todos los ingredientes juntos  e ir añadiendo jugo de la piña al gusto (según os guste más o menos espeso, teniendo en cuenta que cuando enfría tiende a espesar bastante).

4º Dejar enfriar  y espesar unas horas 2-3 horas en el frigorífico. 

Postre de piña y leche condensada con canela

5º Servir en copas individuales presentándolo con un poco de canela en polvo por encima y dos barquillos.

Y ya tenéis un delicioso postre refrescante y digestivo para tomar después de las comidas y cenas que en estas fiestas resultan un poco pesadas.

Por cierto el nombre del postre “postre de la piña” no es muy original pero en mi familia lleva haciéndose muchos años después de una propuesta de un familiar… y se ha quedado como tradición hacer el “postre de la piña” que resulta delicioso para todos.

Os propongo que lo probéis porque es super fácil, económico y rápido de hacer. Os sacará de más de un apuro :)

Os dejo la receta ya parar que la podáis hacer hoy o mañana  y esta tarde os subo las fotos para que veáis como queda (yo lo tomaré de postre esta noche). 

¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO, QUE SE CUMPLAN TODOS VUESTROS DESEOS!!!

Canapé Salmón Ahumado, Langostinos y Surimi

¡Buenos días!
En estas fechas de fiestas y celebraciones quiero dejaros la receta de un canapé muy sencillo y delicioso que podéis hacer en vuestra cena de Nochevieja, Año Nuevo, Reyes, etc: "Rollitos de Salmón ahumado rellenos de langostinos y surimi".

DATOS

• Tiempo elaboración aprox:30 minutos
• Nº Comensales: 4-6
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 8 euros

INGREDIENTES

• Salmón ahumado 200g
• 15-20 langostinos o gambas
• 10 palitos surimi
• Mahonesa
• Caviar (sucedáneo) para adornar- opcional. 

ELABORACIÓN

1º Cocer los langostinos o gambas y dejar enfriar. Pelar y picar.

Langostinos y Surimi picados para relleno

2º Picar el surimi y añadir los langostinos picados.
3º Añadir mahonesa al gusto.
4º Estirar las lonchas de salmón y cortar tiras en función del tamaño que le quieras dar al rollito, rellenar con una cuchara y enrollar. Colocar un palillo si veis que se os abre mucho.
5º Opcional: decorar con un poco de "caviar negro" (sucedáneo) o una cola de langostino.

Como veis es una receta muy sencilla que os puede hacer quedar muy bien con vuestros invitados y admite variantes como añadir al relleno huevo cocido o cebolla, personalmente me gusta así pero os invito a que probéis con más ingredientes..

Ej. corte salmón

Es importante que sepáis que es un plato que llena mucho y tiene un sabor fuerte, así que no calculéis mucha cantidad (sobre todo la primera vez que los hagáis hasta saber si les gusta a vuestros invitados), porque puede resultar un poco fuerte e intenso, dos rollitos por persona es más que suficiente.
Otro consejo más... al elaborar el relleno...sale mucha cantidad y cunde bastante más de lo que parece, si os sobra relleno lo podéis colocar encima de algún panecillo o voulevant que os quedará muy rico.
Un último apunte: la cantidad de los ingredientes para el relleno (langostinos- surimi) son orientativos, se pueden poner en la proporción que queráis y más os guste. 

Canapé Rollitos de Salmón rellenos Langostino y Surimi

Espero que os haya gustado y que si lo hacéis no dudéis en compartir vuestra experiencia.
¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!

Pizzería la Competencia , Oviedo y León

¡¡Hola de nuevo y Felices Fiestas!!

En esta ocasión quiero hablaros de un restaurante que tod@s conocéis: Pizzería la Competencia. Tiene varios restaurante repartidos por León y Asturias. Yo personalmente conocí esta pizzería hace muchos años en León, tomando vinos por el "Barrio Húmedo", porque con la consumición regalan una tapa: una porción de "Pizza de la Casa" (bacon y queso cabrales, ) y está deliciosa.

He visitado en varias ocasiones sus restaurantes tanto para tomar algo como para comer o cenar. En la última ocasión he cenado en La Competencia situado en el barrio de la Corredoria, Oviedo (aunque os recuerdo que también lo tenéis en el centro de Oviedo << Gascona, Ruta de los vinos- Manuel Pedregal >>, Avilés, Gijón, León, Ponferrada y Burgos). Mi comentario sobre esta pizzería se basa en las experiencias que he tenido en León y Oviedo, el resto no lo conozco, ya me contáis vosotr@s :)

Para mi gusto sus pizzas están muy buenas, eso sí quiero haceros un aviso importante: la masa de la pizza es fina, porque si os gustan esponjosas, este no es vuestro lugar.

Tienen gran variedad de pizzas,en mi opinión no es un restaurante italiano en sí mismo ya que no dispone de una amplia carta de pastas, lasañas, etc. es cierto que disponen de alguna lasaña y espaguetis pero muy poquita variedad. Su carta está basada sobre todo en sus pizzas.

Pizza Marinera. Pizzería la Competencia

Os dejo la foto de la "Pizza Marinera" (tomate, mozarella, gambas, mejillones, atún, berberechos, anchos, aceitunas, alcaparras y orégano) y la "Pizza Michelangello"(tomate, mozarella, bacon, champiñón, cebolla, pimientos, nata, pimienta negra y orégano).

Pizza Michelangello. Pizzería la Competencia

Algunas de mis favoritas: "Bechamel Jamón" ( salmón, jamón serrano, bechamel, pimiento), "Agridulce" (cabrales, bacon, pimientos e higo), y muchas más.... pero tengo ganas de probar la nueva "Pizza Leonesa" que tiene cecina y castañas.

"Croquetas de Jamón"  Pizzería la Competencia

Sobre precios: todas las pizzas rondan los 8,5 -10 euros y no son demasiado grandes, por lo que yo creo que hay que calcular una por persona, o un/os entrante/s y una pizza para compartir. El otro día pedí unas croquetas de jamón (5 euros) y no estaban mal para no ser un restaurante especializado en raciones y entrantes, os dejo la foto. 

Tienen reparto a domicilio y he pedido en varias ocasiones. El servicio bastante rápido y fiable, además suelen tener ofertas a domicilio. Os dejo las ofertas a domicilio:


De lunes a Jueves:
2 pizzas de la carta+ cocacola 1litro+ 2 helados o postres= 18,5 €
2 pizzas de la casa+ cocacola 1 litro+ 2 helados o postres= 16 €
Toda la semana:
Pizza de la casa + 2 pizzas de la carta+ botella vino = 26,75 €
Pizza de la casa+ pizza de la carta o lasaña + ensalada = 17€

Por cierto, os comento que también disponen de un menú del día que está muy bien de precio para la cantidad de comida que ponen:
- De lunes a viernes : 1º ensalada , pasta o croquetas  2º  lasaña, pizza a escoger entre 6 ó escabechado de pollo 3º postre (crema de queso, natillas o helado) . Precio: 9,5 €. 
- De lunes a domingo: lo mismo a escoger cualquier pizza de la carta. Precio: 12,5 €.


Si os gustan las pizzas de masa fina y con ingredientes variados os recomiendo que las probéis y me digáis que os parecen. No a todo el amante de la pizza le gustan, a mí que soy amante de la pizza sí me gustan pero sobre gustos no hay nada escrito.

¡Hasta la pronto! 

Solomillo de Cerdo al Horno; con Mostaza y Bacon

Hoy os propongo una receta maravillosa y deliciosa, muy útil y socorrida para todos los festivos, puentes, etc. que se aproximan en estas semanas, por supuesto que sirve para cualquier día, pero si queréis una receta especial para sorprender a vuestros invitados os dejo esta. 

Receta de solomillo de cerdo a la mostaza y bacon en el horno.

Se trata de un solomillo de cerdo que adobaremos con ajo, perejil y mostaza a la antigua; recubriremos de bacon y meteremos al horno. Os lo explico todo a continuación:

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 2 horas.
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Media
• Precio plato aprox: 13 €

INGREDIENTES

• 2 solomillos de cerdo enteros
• 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mostaza a la antigua
• Perejil
•  12-14 lonchas de bacon (las necesarias para cubrir totalemtne los solomillos)
• Aceite de oliva
• Agua

ELABORACIÓN

1º Adobar solomillo: Primero le echamos la sal, picamos el ajo y el perejil y cubrimos el solomillo. A continuación recubrimos todo el solomillo con mostaza a la antigua.
2º Cubrimos el solomillo con las lonchas de bacon que irán rodeando el solomillo hasta que quede perfectamente cubierto.

Solomillo cubierto de bacon

3º Dejaremos reposar y macerar al menos una hora, para que el solomillo coja el sabor del adobo.
4º Echamos un poco de aceite por encima y un poquito de agua en el fondo de la bandeja del horno para que el asado tenga humedad.

Solomillo al horno con Mostaza y Ajo listo para servir

5º Precalentamos el horno a 220ºC e introducimos el solomillo a 200ºC durante 30 minutos. Hay que ir controlando el tiempo y dejar el solomillo a nuestro gusto; personalmente pienso que tiene que estar en su punto con la carne sonrosada pero que esté hecha (porque hablamos de cerdo, no de ternera), pincharemos para ver si está hecha e iremos añadiendo de 5 en 5 minutos de horno hasta conseguir el punto que nos guste.

Os aseguro que os va a encantar, es una receta deliciosa y muy elegante para lo fácil que es de elaborar :)  Ya me contaréis.