Torrijas Caseras

¡Buenos días!
En plena Semana Santa y en un país con una gastronomía tan rica para todas las fiestas... todos hacemos algún postre típico en estos días, en este caso voy a hacer torrijas.

Las torrijas son un postre muy típico en estas fechas cuya base es el pan y la leche. Veréis que son muy sencillas de hacer y deliciosas. Os dejo la receta:

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 30 min.
• Nº Comensales: 6-8
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 3 euros

INGREDIENTES

• Pan del día anterior (una barra)
• Leche
• 3- 4 huevos
• Azúcar
• Canela
• Limón/Naranja
• Miel
• Aceite

ELABORACIÓN

1º Calentamos leche con azúcar, dos ramitas de canela y la cascara de un limón o naranja, justo antes de hervir lo quitamos del fuego.

2º Cortamos el pan del día anterior en rodajas de 1.5-2 cm aprox.

3º Con la leche ya templada, vamos a remojar nuestras rebanadas de pan hasta que queden totalmente impregnadas de leche.

4º Pasamos por huevo previamente batido

5º Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.

6º Sacamos a una fuente con papel absorvente y les echamos por encima la mezcla que más nos apetezca:

- Azúcar con canela: preparamos la siguiente mezcla en una taza;por cada 3 cucharadas de azúcar echamos una cucharadita de canela.

- Miel: hacemos una mezcla de miel rebajada con agua caliente, que quede líquida para poder remojar bien las torrijas.

Torrijas

Yo suelo hacer de los dos tipos para que cada unos escoja la que más le gusten.

TRUCOS Y CONSEJOS

- Si no tenéis pan del día anterior podéis utilizar pan que venden ya hecho y envasado como si fuera de molde (como las de la foto) pero que es una barra que ya está partida en rebanadas, quedan ricas pero no tanto como con pan de días anteriores.

- El pan cuanto más metido en harina esté, osea con miga más compacta, mejor para hacer torrijas.

- Se pueden servir templadas o frías, según más os gusten.


¡¡¡A disfrutar!!!

Hamburguesa Ternera estilo Americano

Hoy quiero dejaros una receta que aprendí hace un par de años y que no deja de sorprender y encantar a todos mis invitados: Hamburguesa de ternera al estilo Americano. 

Es una receta sencilla que encantará a los amantes de las buenas hamburguesas.

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 40 min (Reposo de un día para otro o al menos 2 horas)
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 10 euros

INGREDIENTES

• 700gr. carne picada ternera
• 3 cucharadas de ketchup
• 3 chucharadas de salsa perrins
• 1 cebolla
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal

ELABORACIÓN

1º) Vamos a adobar la carne: Ponemos la carne en una fuente y añadimos, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa perrins, 1 cebolla que trituramos con la batidora, añadimos los 2 huevos y sal.

Reposo carne para hamburguesa

2º) Mezclamos muy bien.

Freir hamburguesas

3º) Añadimos el pan rallado que vayamos viendo necesario para que la masa quede un poquito compacta y no se deshaga al freír.
4º) Dejar reposar , mejor de un día para otro; si no, al menos 3 horas. 
5º) Con la carne ya reposada, daremos forma a nuestras hamburguesas.
6º) Freír o hacer a la plancha y dejar en el punto de cocción deseado.

CONSEJOS Y TRUCOS
- Quiero comentaros que las hamburguesas quedan aparentemente "quemadas" por fuera, pero no es real, si no que se trata de la cebolla caramelizada que adquiere ese color al fuego.
- Os recomiendo hacer las hamburguesas un poco gruesas para disfrutar mejor de su sabor.
- Algunos complementos estupendos para estas hamburguesas: pan de hamburguesa, pan de centeno, bacon, queso, lechuga, tomate, pepinillo...lo que más os guste; aunque el sabor de la carne es fantástico y no se necesitan muchos complementos.
- No abuséis de echar mucha sal puesto que la salsa perrins, la cebolla y el ketchup aportan ya mucho sabor a la carne, os recomiendo que echéis poca sal. 

Hamburguesa vacuno o ternera, estilo americano

¡Espero que lo disfrutéis!

Besos

Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne Picada

Hoy os preparo una receta elaborada y deliciosa, espero que os guste: Pimientos del piquillo rellenos de carne picada en salsa.

DATOS

Pimientos del Piquillo rellenos de Carne picada en salsa

• Tiempo elaboración aprox: 1 hora y 15 minutos.
• Nº Comensales: 4-6 (12 pimientos)
• Dificultad: Media-Alta
• Precio plato aprox: 7 euros

INGREDIENTES

• Pimientos del piquillo de calidad y buen tamaño.(Para que calculéis un bote de 340 g contiene 8-9 pimientos). Jugo de los pimientos para salsa.
• 1 cebolla grande o dos pequeñas
• 3 dientes de Ajo
• 300 gr. Carne picada de ternera (si preferís también podéis usar mezcla de cerdo y ternera)
• Harina
• 2 huevos
• Vino blanco (medio vaso)
• Aceite y Agua
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón.

ELABORACIÓN

 

Cebolla pochada

1º Picamos en trozos pequeños las cebollas y ajo, ponemos a pochar  (a freír lentamente hasta que esté transparente) en sartén con aceite de oliva virgen y una pizca de sal a fuego medio, durante unos 10 minutos. 

2º Añadimos la carne picada subimos un poco el fuego y vamos dando vueltas a la mezcla de la carne y la cebolla y ajo .

3º Añadimos un chorrito de vino blanco y una cucharada de harina (que ayudará a que la carne quede más compacta para rellenar los pimientos)

Pimientos rellenos (paso 5º)

4º Una vez cocinado reservamos en un plato la carne y colamos el sobrante de aceite para hacer la salsa.
5º Con la carne templada empezamos a rellenar nuestros pimientos con ayuda de una cuchara.

6º Reservamos los pimientos hasta que se enfríen para a continuación poder rebozarlos; primero los pasamos por harina para sellarlos y luego por huevo.

Pimientos rellenos rebozados (paso 7º)

7º Freir en abundante aceite de oliva.

8º Vamos a preparar ahora la salsa simple con la base de aceite que nos sobró al escurrir la carne y podemos añadir un poco del jugo de los pimientos. Rehogamos dos cucharadas de harina y dos de pimentón, cuando esté dorado añadimos agua (300 ml) y lo ponemos a cocer 2 o 3 minutos.
9º Añadimos los pimientos con cuidado a la salsa y cocemos durante 6 minutos a fuego suave. 

TRUCOS Y CONSEJOS

Pimientos de piquillo rellenos de carne picada

- Esta misma receta la podéis hacer rellenando los pimientos de bacalao, atún, marisco...lo que os guste :)

- La salsa puede llevar base de ajo, cebolla, tomate frito o aquello que os guste. Yo os propongo hacer una salsa simple por cuestión de tiempo, pero si os apetece añadir una base estará deliciosa.
- Es mejor rellenar los pimientos con el relleno templado y os recomiendo no rellenarlos en exceso para poder rebozarlos y sellarlos bien con el harina.
- Personalmente pienso que están más ricos de un día para otro, así que una noche de reposo les viene genial.
¡QUE APROVECHE! ¡Os van a encantar! Un plato delicioso, casero y sano.

Bizcocho de yogur (limón) Fácil.

Una tarde de domingo con mucho frío...lluvia y una gripe espantosa...... en un momento de inspiración....¡qué mejor que hacer un bizcocho casero muy sencillo y rápido! Se trata del típico bizcocho de yogur de limón que en todas las casas hemos probado, pero a veces lo fácil y sencillo es lo mejor ¿no? Pues aquí os dejo la receta: Bizcocho de yogur de limón fácil

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 55 minutos
• Nº Comensales: 4-8
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 1,20 euros

INGREDIENTES

Bizcocho yogur casero

• 1 yogur de limón
• 3 medidas yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite (girasol si os gusta suave, oliva para un sabor más fuerte)
• 3 huevos
• Medio sobre levadura tipo royal

ELABORACIÓN

1º Precalentar el horno a 200ºC

2º Vertemos el contenido del yogur en un cuenco.

3º Añadimos el harina, el azúcar, el aceite, los huevos y la levadura. 

4º  Batimos con la batidora hasta que quede una mezcla sin grumos. 

5º Verter en el molde previamente engrasado (yo uso uno redondo de 24 cm, aunque es preferible uno de menor diámetro para esta medida).

6º Hornear a 180-190ºC durante unos 45'.

¡BIZCOCHO LISTO!

Trozo bizcocho yogur

Ahora toca adornarlo con un poquito de azúcar glas por encima o con lo que os guste :)

Como veis es una receta muy muy fácil  que podéis elaborar sin mayor dificultad y merece la pena obtener un bizcocho como los de siempre.

Postre de "La Piña"

¡Hola! ¿cómo van esas recetas y cocinas navideñas? Espero que bien ,aunque uno se cansa mucho de tanto cocinar y comer y también necesitamos recetas fáciles para estas navidades  como la receta del canapé de los rollitos de salmón ahumado que os presenté ayer, hoy quiero compartir con vosotros una receta de un postre muy muy fácil para que si os apetece lo hagáis estas fiesta: Un postre de piña con leche condensada que os encantará: 

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 10 minutos
• Nº Comensales: 8-10
• Dificultad: Muy Baja
• Precio plato aprox: 5 euros

INGREDIENTES

• 2 latas piña en su jugo
• 1 bote pequeño leche condensada
• Barquillos tipo cuétara “rollitos”
• Canela para adornar

ELABORACIÓN

1º Echamos en un recipiente la piña en su jugo y reservamos la mitad del jugo en  la lata.

2º Vertemos sobre la piña el bote de leche condensada (si sois muy golosos podéis echar más cantidad).

3º Batir todos los ingredientes juntos  e ir añadiendo jugo de la piña al gusto (según os guste más o menos espeso, teniendo en cuenta que cuando enfría tiende a espesar bastante).

4º Dejar enfriar  y espesar unas horas 2-3 horas en el frigorífico. 

Postre de piña y leche condensada con canela

5º Servir en copas individuales presentándolo con un poco de canela en polvo por encima y dos barquillos.

Y ya tenéis un delicioso postre refrescante y digestivo para tomar después de las comidas y cenas que en estas fiestas resultan un poco pesadas.

Por cierto el nombre del postre “postre de la piña” no es muy original pero en mi familia lleva haciéndose muchos años después de una propuesta de un familiar… y se ha quedado como tradición hacer el “postre de la piña” que resulta delicioso para todos.

Os propongo que lo probéis porque es super fácil, económico y rápido de hacer. Os sacará de más de un apuro :)

Os dejo la receta ya parar que la podáis hacer hoy o mañana  y esta tarde os subo las fotos para que veáis como queda (yo lo tomaré de postre esta noche). 

¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO, QUE SE CUMPLAN TODOS VUESTROS DESEOS!!!

Canapé Salmón Ahumado, Langostinos y Surimi

¡Buenos días!
En estas fechas de fiestas y celebraciones quiero dejaros la receta de un canapé muy sencillo y delicioso que podéis hacer en vuestra cena de Nochevieja, Año Nuevo, Reyes, etc: "Rollitos de Salmón ahumado rellenos de langostinos y surimi".

DATOS

• Tiempo elaboración aprox:30 minutos
• Nº Comensales: 4-6
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 8 euros

INGREDIENTES

• Salmón ahumado 200g
• 15-20 langostinos o gambas
• 10 palitos surimi
• Mahonesa
• Caviar (sucedáneo) para adornar- opcional. 

ELABORACIÓN

1º Cocer los langostinos o gambas y dejar enfriar. Pelar y picar.

Langostinos y Surimi picados para relleno

2º Picar el surimi y añadir los langostinos picados.
3º Añadir mahonesa al gusto.
4º Estirar las lonchas de salmón y cortar tiras en función del tamaño que le quieras dar al rollito, rellenar con una cuchara y enrollar. Colocar un palillo si veis que se os abre mucho.
5º Opcional: decorar con un poco de "caviar negro" (sucedáneo) o una cola de langostino.

Como veis es una receta muy sencilla que os puede hacer quedar muy bien con vuestros invitados y admite variantes como añadir al relleno huevo cocido o cebolla, personalmente me gusta así pero os invito a que probéis con más ingredientes..

Ej. corte salmón

Es importante que sepáis que es un plato que llena mucho y tiene un sabor fuerte, así que no calculéis mucha cantidad (sobre todo la primera vez que los hagáis hasta saber si les gusta a vuestros invitados), porque puede resultar un poco fuerte e intenso, dos rollitos por persona es más que suficiente.
Otro consejo más... al elaborar el relleno...sale mucha cantidad y cunde bastante más de lo que parece, si os sobra relleno lo podéis colocar encima de algún panecillo o voulevant que os quedará muy rico.
Un último apunte: la cantidad de los ingredientes para el relleno (langostinos- surimi) son orientativos, se pueden poner en la proporción que queráis y más os guste. 

Canapé Rollitos de Salmón rellenos Langostino y Surimi

Espero que os haya gustado y que si lo hacéis no dudéis en compartir vuestra experiencia.
¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!

Solomillo de Cerdo al Horno; con Mostaza y Bacon

Hoy os propongo una receta maravillosa y deliciosa, muy útil y socorrida para todos los festivos, puentes, etc. que se aproximan en estas semanas, por supuesto que sirve para cualquier día, pero si queréis una receta especial para sorprender a vuestros invitados os dejo esta. 

Receta de solomillo de cerdo a la mostaza y bacon en el horno.

Se trata de un solomillo de cerdo que adobaremos con ajo, perejil y mostaza a la antigua; recubriremos de bacon y meteremos al horno. Os lo explico todo a continuación:

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 2 horas.
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Media
• Precio plato aprox: 13 €

INGREDIENTES

• 2 solomillos de cerdo enteros
• 6 dientes de ajo
• 3 cucharadas de mostaza a la antigua
• Perejil
•  12-14 lonchas de bacon (las necesarias para cubrir totalemtne los solomillos)
• Aceite de oliva
• Agua

ELABORACIÓN

1º Adobar solomillo: Primero le echamos la sal, picamos el ajo y el perejil y cubrimos el solomillo. A continuación recubrimos todo el solomillo con mostaza a la antigua.
2º Cubrimos el solomillo con las lonchas de bacon que irán rodeando el solomillo hasta que quede perfectamente cubierto.

Solomillo cubierto de bacon

3º Dejaremos reposar y macerar al menos una hora, para que el solomillo coja el sabor del adobo.
4º Echamos un poco de aceite por encima y un poquito de agua en el fondo de la bandeja del horno para que el asado tenga humedad.

Solomillo al horno con Mostaza y Ajo listo para servir

5º Precalentamos el horno a 220ºC e introducimos el solomillo a 200ºC durante 30 minutos. Hay que ir controlando el tiempo y dejar el solomillo a nuestro gusto; personalmente pienso que tiene que estar en su punto con la carne sonrosada pero que esté hecha (porque hablamos de cerdo, no de ternera), pincharemos para ver si está hecha e iremos añadiendo de 5 en 5 minutos de horno hasta conseguir el punto que nos guste.

Os aseguro que os va a encantar, es una receta deliciosa y muy elegante para lo fácil que es de elaborar :)  Ya me contaréis. 

Salmorejo estilo Andaluz

Hola de nuevo y bienvenidos a una nueva temporada en el blog Comeastur :
En esta ocasión y para ir despidiendo el calor y buen tiempo os propongo que probéis un delicioso Salmorejo; se trata de una receta de origen Andaluz, concretamente típico de Córdoba. Es una receta muy sencilla, rica y refrescante.

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 15 min.
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 3 €

INGREDIENTES

• 6-8 tomates maduros y rojos
• 2-3 dientes de ajo (según el gusto)
• Un trozo de pan del día anterior.
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

 

Ingredientes salmorejo

Para acompañar: Huevo cocido y jamón serrano


ELABORACIÓN

1º Pelamos los tomates y ajos. Los cortamos en trocitos.
2º Batimos/trituramos  los tomates junto a la ajo y la sal con la batidora.
3º En la mezcla obtenida, metemos el pan entero para que se ablande.
4º Una vez que el pan está blandito volvemos a triturar todos los ingredientes añadiendo también un chorro generoso de aceite de oliva.
5º Probamos para rectificar de sal.

Salmorejo Estilo Andaluz

¡Ya tenemos nuestro salmorejo listo para disfrutar!
Le podemos añadir un acompañamiento opcional encima de cada cuenco personal:

Picamos una loncha de jamón serrano por persona y medio huevo cocido que echaremos por encima del salmorejo para su toque final. Y por supuesto un chorrito de aceite de oliva virgen extra.


TRUCOS

El salmorejo está delicioso si se sirve fresquito, aunque personalmente me gusta sacarlo de la nevera unos minutos antes de servir para poder disfrutar muy bien de su sabor.
Si tienes prisa y no quieres hacer el salmorejo en dos pasos, puedes poner el pan a ablandar en agua mientras pelas y picas los tomates, de manera que solo tendrás que batir en un paso todos los ingredientes.

Albóndigas en Salsa

Quiero contaros una de mis recetas preferidas y una de las que más triunfa entre mis invitados: Albóndigas en Salsa, receta sencilla y sin grandes pretensiones pero que siempre siempre gusta. 

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 45 min.
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Media-baja
• Precio plato aprox: 6 € 

 INGREDIENTES
Albóndigas:

• 500 gr. Carne picada (ternera o mixta)
• 1 Huevo
• 2 dientes de Ajo
• Perejil
• Miga de pan (1 vaso)
• 1 vaso pequeño de Leche
• Harina
• Pan rallado (lo necesario)

Para la salsa: 

• Agua (750ml)
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce (y una cucharadita de picante opcional)
• Harina (dos cucharadas)
• Laurel

ELABORACIÓN

1º Ponemos la carne en un recipìente hondo para poder trabajarla.
2º Añadimos a la carne: el huevo, el ajo y el perejil machacados y la sal. Mezclamos todo. .
3º En un tazón ponemos la miga de pan y leche que mezclaremos hasta que la migua quede totalmente deshecha e impregnada de leche.Incorporamos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar  muy bien. 

Albóndigas en crudo

4º Si ves que la masa está excesivamente blanda (como para no poder hacer bolitas) añades pan rallado hasta conseguir una consistencia adecuada (para mí es el punto en el que me permite hacer bolitas pero estas son más bien blandas)
 5º Haces bolitas , las enharinas y fríes, de modo que se doren muy bien por todas las partes. Solo es necesario que estén bien doradas para "sellarlas" y que mantengan su jugo dentro no necesitan estar 100% hechas  por dentro porque después cocerán en la salsa y se terminarán de hacer.
6º Reservar las albóndigas fritas en la cazuela de cocción.

Elaborar salsa

Con una parte del sobrante de aceite de haber frito las albóndigas (cantidad que cubra el fondo de la sartén) vamos a preparar la base de la salsa.
1º Ponemos a calentar el aceite y añadimos pimentón dulce y un poquito de pimentón picante (cuidado porque el pimentón se quema facilmente).
2º Añadimos dos cucharadas de harina que sofreiremos bien para que se tueste,
3º Añadimos el agua y el laurel.
4º  Dejamos que hierva la salsa para que coja consistencia y lo añadimos a la cazuela en la que estaban las albóndigas reservadas.
5º Poner a cocer  todo junto durante 20 minutos a fuego medio para conseguir una salsa un poco más espesa. 
Resultado final:

Albóndigas en salsa con patatas fritas

¡A disfrutar!

TRUCOS Y RECOMENDACIONES

• Para que no se repita el ajo os recomiendo quitarle el germen (el rabito que tiene dentro). 
• Añadir la miga de pan  y la leche harán que las albóndigas sean muy jugosas. 
• Si os parece una base de salsa demasiado sencilla...podéis añadirle cebolla, pimiento, zanahoria...
• Un acompañamiento ideal para esta receta son las patatas fritas cortadas en cuadraditos (mis preferidas para esta receta :D). 
• Si tenéis tiempo es interesante que dejéis reposar la masa de las albóndigas un ratito (15-30 minutos) antes de freírlas porque así cogerán más el sabor del adobo. 
• Las albóndigas están más ricas de un día para otro. 

Como veis mi receta de albóndigas es muy sencilla y os aseguro que está deliciosa, es una receta tradicional. A mí me enseñó a hacerlas mi madre (¡gracias!). Así las hago y las haré por siempre :D

Os recomiendo que las probéis :)

Tortilla de Patata Rellena de Marisco

¡Hola a tod@s y bienvenid@s a la nueva sección de Comeastur: "Comer en Casa" en la que encontraréis recetas tradicionales y familiares que quiero compartir con vosotr@s. 

Para inaugurar la nueva sección de recetas os propongo la siguiente receta original y fácil de hacer se trata de: "Tortilla de Patata Rellena de Marisco".

Es una receta tradicional con un toque especial para poder sorprender a vuestros invitados. Está deliciosa..

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 45 min.
• Nº Comensales: 4-6
• Dificultad: Media-baja
• Precio plato aprox: 9 €

INGREDIENTES

Para la tortilla:

• 800gr. patatas (unas 4 patatas grandes)
• 6-7 huevos (según gusto y tamaño) + 2-3 huevos para tortilla francesa tapa. 
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• Sal
• Laurel
• Aceite de oliva virgen extra.

Para el relleno:

• 200 gr. Palitos de cangrejo (yo uso los de "Pescanova")
• 500 gr. Langostinos 
• Mahonesa

ELABORACIÓN

Tortilla de Patata

1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeñitos para tortilla. 
2. Picar cebolla.
3. Poner a calentar el aceite en una sartén. 
4. Poner a freír la patata junto a la cebolla. 20 minutos.
5. Cocer los langostinos con agua, sal y laurel durante 6-7 minutos, enfriar y pelar. Reservar para hacer relleno.
6. Batir los huevos de la tortilla (reservar los otros 2-3 de la tortilla francesa). 
7. Escurrir las patatas ya fritas,  incorporar al huevo batido, echar sal y mezclar bien los ingredientes.
8.  Poner una gota de aceite en la sartén y echar la mezcla para que empiece a cuajar. 
9. Cuando veas que el huevo ha ido cuajando tanto por fuera como un poco por dentro; con la ayuda de un "vuelvetortillas" o plato dalle la vuelta a la tortilla. 
10. Cuaja del todo tu tortilla y resérvala en un plato, que vaya reposando y enfriándose un poco. 
11. Mientras, prepara el relleno.Pica los langostinos que previamente habías cocido y los palitos de cangrejo, añádeles un poco de mahonesa (al gusto).
12. Coloca el relleno encima de la tortilla que ya se haya templado.

Tortilla de patata con relleno

13. Prepara una tortilla francesa de 2-3 huevos dependiendo del tamaño y diámetro de la tortilla, para cubrir la tortilla y su relleno.
14. Coloca unos palillos para poder cortar y servir con mayor facilidad.


Resultado final

Tortilla de Patata Rellena de Marisco

¡Lista para comer y disfrutar!

TRUCOS Y RECOMENDACIONES:

Personalmente me gusta que la patata se haga con calma, por lo que recomiendo freír a fuego alto unos 5 minutos y luego bajar fuego para pochar con mayor calma, y que tome bien el sabor del aceite y de la cebolla. Puede estar unos 15 minutos o más si tienes tiempo y calma.

Para que la tortilla quede más esponjosa, si os gusta, podéis batir las yemas por un lado y las claras por otro casi a punto de nieve, de manera que el huevo queda "hinchado" y hará que a su vez la tortilla quede un poco más esponjosa.

Prefiero echar la sal a las patatas una vez que están fritas, aunque hay personas que lo hacen antes de freírlas yo lo hago en este orden por dos razones: 1º porque se calcula mejor la sal al echarla sobre la mezcla con el huevo y 2º porque no me gusta que el aceite coja la sal para usarla en un futuro.

La tortilla rellena se puede preparar de muchas maneras: cortando la tortilla por la mitad y metiendo el relleno, haciendo dos tortillas de patata finas y metiendo el relleno entre las dos ó como en este caso os propongo; haciendo una tortilla de patata gruesa  y poniendo por encima una tortilla francesa finita que tape el relleno.  Yo me decanto por la última opción  porque es más sencillo; a la hora de cortar por el medio una tortilla de patata que esté poco hecha o más bien jugosa, vais a encontraros con una serie de dificultades que pueden tirar por la borda el trabajo. De esta manera puedes tener una tortilla perfecta en su forma y "nivel de cuajado" y lo único que tienes que hacer es cubrirla con la tortilla francesa.


Espero que os haya gustado mi primera receta y la inauguración oficial de esta nueva sección.

Nueva Sección "Comer en Casa"

Estoy preparando , con mucho cariño,  una nueva sección en la que compartiré con tod@s vosotr@s mis recetas para poder preparar en casa.

Por supuesto que seguiré comentando mis experiencias "fuera de casa" en restaurantes, cafeterías, sidrerías, etc. 

Mi objetivo sigue siendo compartir el arte de la cocina, la comida y el gusto por el buen comer sea FUERA o DENTRO de casa. 

¡Muy pronto comienzo! Un beso