Torrijas Caseras

¡Buenos días!
En plena Semana Santa y en un país con una gastronomía tan rica para todas las fiestas... todos hacemos algún postre típico en estos días, en este caso voy a hacer torrijas.

Las torrijas son un postre muy típico en estas fechas cuya base es el pan y la leche. Veréis que son muy sencillas de hacer y deliciosas. Os dejo la receta:

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 30 min.
• Nº Comensales: 6-8
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 3 euros

INGREDIENTES

• Pan del día anterior (una barra)
• Leche
• 3- 4 huevos
• Azúcar
• Canela
• Limón/Naranja
• Miel
• Aceite

ELABORACIÓN

1º Calentamos leche con azúcar, dos ramitas de canela y la cascara de un limón o naranja, justo antes de hervir lo quitamos del fuego.

2º Cortamos el pan del día anterior en rodajas de 1.5-2 cm aprox.

3º Con la leche ya templada, vamos a remojar nuestras rebanadas de pan hasta que queden totalmente impregnadas de leche.

4º Pasamos por huevo previamente batido

5º Freír en abundante aceite caliente hasta que se doren.

6º Sacamos a una fuente con papel absorvente y les echamos por encima la mezcla que más nos apetezca:

- Azúcar con canela: preparamos la siguiente mezcla en una taza;por cada 3 cucharadas de azúcar echamos una cucharadita de canela.

- Miel: hacemos una mezcla de miel rebajada con agua caliente, que quede líquida para poder remojar bien las torrijas.

Torrijas

Yo suelo hacer de los dos tipos para que cada unos escoja la que más le gusten.

TRUCOS Y CONSEJOS

- Si no tenéis pan del día anterior podéis utilizar pan que venden ya hecho y envasado como si fuera de molde (como las de la foto) pero que es una barra que ya está partida en rebanadas, quedan ricas pero no tanto como con pan de días anteriores.

- El pan cuanto más metido en harina esté, osea con miga más compacta, mejor para hacer torrijas.

- Se pueden servir templadas o frías, según más os gusten.


¡¡¡A disfrutar!!!

Parrilla Buenos Aires, Oviedo

Hoy os traigo una entrada rápida con una opinión sobre un restaurante situado en la subida al Naranco en Oviedo: El restaurante Parrilla Buenas Aires.

Creo que ya os he comentado que el Buenos Aires pertenece a los mismos dueños que El llagar el Quesu del cuál ya habéis visto mi opinión en otro post; y es cierto que el Buenos Aires es un poquito más caro, pero también es debido a su ubicación con maravillosas vistas a la ciudad de Oviedo.

Mesa con vistas a Oviedo (Parrilla Buenos Aires)

En esta ocasión degustamos:

- Pastel de cabracho: en mi opinión normal y corriente, ni el mejor ni el peor que he probado. La ración un poquito escasa para un precio de 10 euros.
- Cecina con queso de cabra: delicioso, un plato bastante abundante con buena cecina y un medallón de queso de cabra en el medio del plato, que estaba pasado por la plancha. Me pareció un plato con buena cantidad y calidad para su precio de 14 euros.
- Costillas de cerdo a la brasa: personalmente me gustan más las costillas del Llagar el Quesu, pero estaban ricas. La ración no era demasiado abundante (8-10 costillas). El precio fue de unos 14 euros. 
- Secreto ibérico:una de las mejores sorpresas, ¡estaba delicioso! en otras ocasiones he probado el secreto ibérico y no me ha gustado; pero en este caso estaba tierno, no excesivamente grasiento y bien cocinado.

En resumen; lo que más me ha gustado ha sido la ubicación y las vistas , el plato de cecina que me pareció abundante y de calidad; y el secreto porque me sorprendió su sabor, mucho mejor que otros que he probado. Volveré a probar más platos.

Entrada Parrilla Buenos Aires

Por cierto,  para llegar a este restaurante es necesario el uso de coche (salvo que quieras hacer una ruta caminando hasta el mismo), y dispone de aparcamiento.

Siento no tener fotos pero se me olvidó hacerlas, espero que al menos la opinión os sirva y cuando vuelva os pondré más.

Espero que os haya gustado mi comentario y que compartáis vuestras opiniones. 

Besos

Hamburguesa Ternera estilo Americano

Hoy quiero dejaros una receta que aprendí hace un par de años y que no deja de sorprender y encantar a todos mis invitados: Hamburguesa de ternera al estilo Americano. 

Es una receta sencilla que encantará a los amantes de las buenas hamburguesas.

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 40 min (Reposo de un día para otro o al menos 2 horas)
• Nº Comensales: 4
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 10 euros

INGREDIENTES

• 700gr. carne picada ternera
• 3 cucharadas de ketchup
• 3 chucharadas de salsa perrins
• 1 cebolla
• 2 huevos
• Pan rallado
• Sal

ELABORACIÓN

1º) Vamos a adobar la carne: Ponemos la carne en una fuente y añadimos, 3 cucharadas de ketchup, 3 cucharadas de salsa perrins, 1 cebolla que trituramos con la batidora, añadimos los 2 huevos y sal.

Reposo carne para hamburguesa

2º) Mezclamos muy bien.

Freir hamburguesas

3º) Añadimos el pan rallado que vayamos viendo necesario para que la masa quede un poquito compacta y no se deshaga al freír.
4º) Dejar reposar , mejor de un día para otro; si no, al menos 3 horas. 
5º) Con la carne ya reposada, daremos forma a nuestras hamburguesas.
6º) Freír o hacer a la plancha y dejar en el punto de cocción deseado.

CONSEJOS Y TRUCOS
- Quiero comentaros que las hamburguesas quedan aparentemente "quemadas" por fuera, pero no es real, si no que se trata de la cebolla caramelizada que adquiere ese color al fuego.
- Os recomiendo hacer las hamburguesas un poco gruesas para disfrutar mejor de su sabor.
- Algunos complementos estupendos para estas hamburguesas: pan de hamburguesa, pan de centeno, bacon, queso, lechuga, tomate, pepinillo...lo que más os guste; aunque el sabor de la carne es fantástico y no se necesitan muchos complementos.
- No abuséis de echar mucha sal puesto que la salsa perrins, la cebolla y el ketchup aportan ya mucho sabor a la carne, os recomiendo que echéis poca sal. 

Hamburguesa vacuno o ternera, estilo americano

¡Espero que lo disfrutéis!

Besos

Cafetería Cidón MUSAC , León

Por fin voy a hablaros de un sitio que personalmente me gusta mucho: la cafetería Cidón del MUSAC en León, ofrece una pequeña carta de platos deliciosos: tipo fastfood con un toque de autor.(También disponéis del restaurante Vivaldi en el primer piso).

Me gusta que los sitios tengan una carta cuidada y a veces prefiero que sea más escueta a que sea interminable y no sepas que elegir, en este caso es así. Tienen una carta bastante básica, pero todo lo que he probado está buenísimo.

Puedo hablaros de varios platos:

Hamburguesa Buey MUSAC

- Hamburguesa de carne de buey: solo puedo deciros que si sois amantes de una buena hamburguesa de carne...esta puede encantaros.Tiene queso de León, es bastante grande y su precio es de unos 8 euros.Impresionante el sabor de la carne de buey de León, del pan...todo en conjunto es para mí un 10.

- Hamburguesa de sepia:¡increíble! Trituran la carne de sepia adobada con ajo y perejil,  luego le ponen alioli y cebolla caramelizada ...la combinación es estupenda y para más inri viene servida en un pan de centeno negro que está hecho con tinta de la sepia. Un placer para todos los sentidos.  Su precio es de unos 8 euros.

Hamburguesa sepia MUSAC, León

- Pizza barbacoa con carne picada de buey:Una pizza casera y con carne de buey que para los amantes de las pizzas .. creo que os puede gustar mucho, tanto como a mí. Precio de algo menos de 10 euros.

- Gambas con bacon: un plato que se me ocurrió pedir hace unos meses y ¡me encantó! El plato consiste en una docena de gambas(aprox.) con una cinta de bacon alrededor y con una salsa de nata...los tres ingredientes me encantan y su combinación me resultó maravillosa, probaré la receta en mi casa. (precio: 12 euros)

También he desayunado allí alguna vez, por ejemplo unas tostadas que están super buenas, tanto el pan como la mantequilla y mermelada.

Como veis en general me ha gustado mucho la cafetería del MUSAC y me gusta ir de vez en cuando. En su carta también podéis encontrar otros platos como bocadillos especiales (por ejemplo "pollo al curry" mis acompañantes lo probaron y les encantó).

Terraza MUSAC

Algunas personas me advirtieron de que la cafetería es cara... no es que sea un sitio barato pero a mí personalmente no me parece caro para la calidad de los productos y lo delicioso que está todo, en mi opinión merece la pena.

Por cierto, preparan pedidos para llevar y dispone de una terraza.

Espero que os haya gustado la entrada . Un beso

Pimientos del Piquillo Rellenos de Carne Picada

Hoy os preparo una receta elaborada y deliciosa, espero que os guste: Pimientos del piquillo rellenos de carne picada en salsa.

DATOS

Pimientos del Piquillo rellenos de Carne picada en salsa

• Tiempo elaboración aprox: 1 hora y 15 minutos.
• Nº Comensales: 4-6 (12 pimientos)
• Dificultad: Media-Alta
• Precio plato aprox: 7 euros

INGREDIENTES

• Pimientos del piquillo de calidad y buen tamaño.(Para que calculéis un bote de 340 g contiene 8-9 pimientos). Jugo de los pimientos para salsa.
• 1 cebolla grande o dos pequeñas
• 3 dientes de Ajo
• 300 gr. Carne picada de ternera (si preferís también podéis usar mezcla de cerdo y ternera)
• Harina
• 2 huevos
• Vino blanco (medio vaso)
• Aceite y Agua
• Aceite de oliva virgen extra, sal y pimentón.

ELABORACIÓN

 

Cebolla pochada

1º Picamos en trozos pequeños las cebollas y ajo, ponemos a pochar  (a freír lentamente hasta que esté transparente) en sartén con aceite de oliva virgen y una pizca de sal a fuego medio, durante unos 10 minutos. 

2º Añadimos la carne picada subimos un poco el fuego y vamos dando vueltas a la mezcla de la carne y la cebolla y ajo .

3º Añadimos un chorrito de vino blanco y una cucharada de harina (que ayudará a que la carne quede más compacta para rellenar los pimientos)

Pimientos rellenos (paso 5º)

4º Una vez cocinado reservamos en un plato la carne y colamos el sobrante de aceite para hacer la salsa.
5º Con la carne templada empezamos a rellenar nuestros pimientos con ayuda de una cuchara.

6º Reservamos los pimientos hasta que se enfríen para a continuación poder rebozarlos; primero los pasamos por harina para sellarlos y luego por huevo.

Pimientos rellenos rebozados (paso 7º)

7º Freir en abundante aceite de oliva.

8º Vamos a preparar ahora la salsa simple con la base de aceite que nos sobró al escurrir la carne y podemos añadir un poco del jugo de los pimientos. Rehogamos dos cucharadas de harina y dos de pimentón, cuando esté dorado añadimos agua (300 ml) y lo ponemos a cocer 2 o 3 minutos.
9º Añadimos los pimientos con cuidado a la salsa y cocemos durante 6 minutos a fuego suave. 

TRUCOS Y CONSEJOS

Pimientos de piquillo rellenos de carne picada

- Esta misma receta la podéis hacer rellenando los pimientos de bacalao, atún, marisco...lo que os guste :)

- La salsa puede llevar base de ajo, cebolla, tomate frito o aquello que os guste. Yo os propongo hacer una salsa simple por cuestión de tiempo, pero si os apetece añadir una base estará deliciosa.
- Es mejor rellenar los pimientos con el relleno templado y os recomiendo no rellenarlos en exceso para poder rebozarlos y sellarlos bien con el harina.
- Personalmente pienso que están más ricos de un día para otro, así que una noche de reposo les viene genial.
¡QUE APROVECHE! ¡Os van a encantar! Un plato delicioso, casero y sano.

Bizcocho de yogur (limón) Fácil.

Una tarde de domingo con mucho frío...lluvia y una gripe espantosa...... en un momento de inspiración....¡qué mejor que hacer un bizcocho casero muy sencillo y rápido! Se trata del típico bizcocho de yogur de limón que en todas las casas hemos probado, pero a veces lo fácil y sencillo es lo mejor ¿no? Pues aquí os dejo la receta: Bizcocho de yogur de limón fácil

DATOS

• Tiempo elaboración aprox: 55 minutos
• Nº Comensales: 4-8
• Dificultad: Baja
• Precio plato aprox: 1,20 euros

INGREDIENTES

Bizcocho yogur casero

• 1 yogur de limón
• 3 medidas yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite (girasol si os gusta suave, oliva para un sabor más fuerte)
• 3 huevos
• Medio sobre levadura tipo royal

ELABORACIÓN

1º Precalentar el horno a 200ºC

2º Vertemos el contenido del yogur en un cuenco.

3º Añadimos el harina, el azúcar, el aceite, los huevos y la levadura. 

4º  Batimos con la batidora hasta que quede una mezcla sin grumos. 

5º Verter en el molde previamente engrasado (yo uso uno redondo de 24 cm, aunque es preferible uno de menor diámetro para esta medida).

6º Hornear a 180-190ºC durante unos 45'.

¡BIZCOCHO LISTO!

Trozo bizcocho yogur

Ahora toca adornarlo con un poquito de azúcar glas por encima o con lo que os guste :)

Como veis es una receta muy muy fácil  que podéis elaborar sin mayor dificultad y merece la pena obtener un bizcocho como los de siempre.

Duffin Dagels Oviedo

¡Feliz día de reyes! Ya se van acabando las fiestas poco a poco y desde ComeAstur os deseamos una feliz vuelta a la rutina.
Mientras tanto quiero hablaros de un nuevo establecimiento situado en Oviedo en la Calle Campoamor, se trata del Duffin Dagels, un lugar para los más golosos con gran variedad de donuts , helados, batidos, tostadas, smothies, frapuchinos, etc.

Tienen diferentes tipos de donuts: unos más simples con cobertura de chocolate con leche, negro, blanco, plátano, fresa, etc. y otros donuts que son especiales por ejemplo de kitkat, de nubes de gominola, de chips ahoy, oreo, galleta príncipe, lacasitos, etc.

Los precios que tienen con ofertas:
1 donuts simple+ café= 2.10€
1 donuts especial+ café= 2,40€
2 donuts simples+café= 2.75

Pidiendo los donuts por separado tienen un precio de 1,10 € aproximadamente los simples y un poco más los especiales. Por cierto, que sepáis que se pueden llevar a casa en la típica caja.

Caja Donuts "Duffin Dagels"

Pese a que no soy muy amiga de estos sitios, ya que he probado en varias ocasiones el "Dunkin' Donuts" y me defrauda siempre que voy.... he ido esta semana  para comparar y probar los donuts del "Duffin Dagels".

He probado tres donuts especiales:
- Nubes: tiene un sabor sorprendente, sabe como a batido de fresa y luego te encuentras cobertura de nubes de gominola.
- Chips ahoy: tiene chocolate con leche que está muy rico y te encuentras una galleta grande tipo chips ahoy.
- Kit- Kat: tiene un chocolate negro que está rico y además para los amantes del kitkat es delicioso encontrarse algún trocito por encima.

Donuts Especiales Duffin Dagels

Los propios donuts están buenos porque son esponjosos y se deshacen en la boca.
Tengo que decir, como ya sabéis, que yo soy más de cosas saladas y en todo caso prefiero un buen donuts de panadería bien metido en harina y masa gorda a los que se deshacen en la boca, aún así .... las coberturas muy ricas, el chocolate estaba delicioso y los donuts en general me gustaron.

¿Que si me gustan más los de "Dunkin' Donuts" ó los de "Duffin Dagels"? Pues por lo que recuerdo y pienso...me quedo con estos últimos, Duffin Dagels por sus coberturas no tan dulces como las del Dunkin'.

El local de Oviedo me pareció bastante acogedor y tiene varias mesas al fondo, además cuenta con un pequeño espacio para que jueguen los niños (muy muy pequeño). 

Más adelante probaré fijo algún frapuchino, tostada, batido, helado etc,  y os ampliaré la información ¿vale? de momento os lo dejo para que tengáis una primera toma de contacto y opinión.

Muchos besos :)